MŁODE ZIEMNIAKI PIECZONE

Przyznaję się bez bicia, że młode ziemniaki pieczone uwielbiam w każdej postaci i ilości. Teraz młode ziemniaki pieczone pojawiają się u mnie w kuchni na zmianę z gotowanymi, na co dzień. Tak właściwie to od razu gotuję 3 kg, bo jak je potem upiekę, to chętnych będzie więcej niż samych ziemniaków! Najlepsze młode ziemniaki piecze się w skorupkach, z dodatkiem oliwy, czosnku, soli, rozmarynu lub koperku. Czasami dodaję do nich jeszcze pikantną paprykę dla zaostrzenia smaku ale zawsze i niezmiennie czosnek. Dla mnie młode ziemniaki pieczone są symbolem wiosny, wczesnego lata, bogactwa nadchodzących smaków, różnorodności i świeżości. Muszę napisać, że mam dzisiaj u siebie w kuchni także młode ziemniaki pieczone, a ty gdy wybierasz ugotowane czy pieczone?

MŁODE ZIEMNIAKI PIECZONE

MŁODE ZIEMNIAKI PIECZONE – składniki:

• 1 kg ugotowanych w mundurkach młodych ziemniaków
• 5-10 ząbków czosnku zależnie od gatunku, wielkości i intensywności smaku
• około 2-5 łyżek oliwy (wlej tyle ile lubisz, ja lubię jej smak)
• sól do smaku
• można dodać posiekany lubczyk, tymianek, koperek lub rozmaryn

MŁODE ZIEMNIAKI PIECZONE – przepis:

1. Młode ziemniaki gotuję: jak ugotować młode ziemniaki
2. Jeszcze gorące przekładam na blachę do pieczenia, polewam olejem, solę, wrzucam pokrojone lub rozgniecione ząbki czosnku. Mieszam tak, aby obtoczyć dokładnie ziemniaki.
3. Rozkładam je w jednej warstwie i wstawiam pod grill rozgrzanego piekarnika.
4. Piekę przez 20 minut w 200-220 stopniach, przekładam szczypcami na druga stronę i piekę ponownie do czasu, aż staną się złote. UWAGA – każdy piekarnik piecze inaczej, tu trzeba czas i temperaturę dostosować do posiadanego sprzętu.
5. Gdy młode ziemniaki pieczone są gotowe wykładam je na talerz i podaję jako dodatek do innych dań lub tak do zjedzenia przed telewizorem zamiast frytek.

Olga Smile

Przepisy kulinarne to moja Pasja!

Zobacz pełny biogram