SURÓWKA Z KAPUSTY PEKIŃSKIEJ

Pyszna klasyka! Surówka z kapusty pekińskiej jest lekka i soczysta. Uważam, że surówka z kapusty pekińskiej taka świeża i wspaniała, cudownie wręcz komponuje się z daniami obiadowymi. Pasuje do pieczeni, kotletów i mięsami z grilla. Czasami przygotowuję jej całą miskę i zjadam łyżką prosto z salaterki. Tak, jako lekki lunch z chrupiącą bułką. Schłodzona latem surówka z kapusty pekińskiej wspaniale orzeźwia, kontrastuje z ciepłym jedzeniem, ostrym i pikantnym. Gasi ostrość przypraw mięsa, urozmaica konsystencję ziemniaków. Do grilla wręcz niezastąpiona. Czasami wzbogacona ząbkiem lub dwoma czosnku. Tak … surówka z kapusty pekińskiej ma same zalety. Prosta do wykonania, szybka, niezbyt droga i smaczna, czego więcej chcieć? Pokazywałam wam już wiele przepisów z kapustą pekińską, nie dziwne, to produkt dostępny przez cały rok, bez wyjątków i przerw. Bardzo polecam tą surówkę z kapusty pekińskiej, bo jest pyszna i warta przygotowania nie jeden raz! U nas jest takim klasycznym daniem codziennym, takim przez cały okrągły rok. W sumie wśród moich czytelników rzadko o pekińskiej rozmawiamy, w sumie nie wiem dlaczego? Co ty robisz z jej udziałem, do czego ja dodajesz, jakie dania z nią przygotowujesz? Wiadomo, surówka z kapusty pekińskiej najlepiej smakuje latem, gdy dostępne są gruntowe pomidory, ale zimą przywodzi we wspomnieniach promienie słońca, co też jest super.

SURÓWKA Z KAPUSTY PEKIŃSKIEJ

SURÓWKA Z KAPUSTY PEKIŃSKIEJ – składniki:

• 1 kapusta pekińska
• 2 cebule
• 2 pomidory
• 1 łyżeczka soli
• 1 cytryna
• 2 łyżki oleju
• koperek do ozdoby

SURÓWKA Z KAPUSTY PEKIŃSKIEJ – przepis

1. Kapustę obieram z brudnych lub uszkodzonych liści. Przekrawam na pół i kroję w cienkie paseczki. Poszatkowaną kapustę wrzucam do miski, dodaję sól i ugniatam ręką kilka minut, aż zacznie puszczać sok i stanie się miękka.
2. Cebule obieram i kroję w kostkę, pomidory kroję na kawałki.
3. Wyciskam sok z cytryny
4. Poszatkowaną kapustę łączę z pokrojonymi w kostkę pomidorami, sokiem z cytryny, olejem i czarnym pieprzem do smaku.
5. Surówka z kapusty pekińskiej najlepiej smakuje schłodzona ale śmiało można ją podawać też w temperaturze pokojowej.

Olga Smile

Przepisy kulinarne to moja Pasja!

Zobacz pełny biogram