ROSÓŁ
Lubicie rosół? Moja babcia przygotowywała rosół drobiowy, moja mama wołowy a ja gotuję rosół warzywny w wersji wegetariańskiej. I taki właśnie lubimy najbardziej. Bez mięsa, kości czy tłuszczu, no chyba, że doleję kilka łyżek dobrej jakości oliwy ale to się nie liczy :) Czasami w przepisach na rosół znajdziecie kurczaka, kurę, mięso wołowe, kaczkę, indyka, kości pieczone lub surowe szpikowe, podroby do tego włoszczyznę lub samą marchew. Z przypraw najczęściej spotyka się ziele, listek, sól, pieprz czarny, ziołowy, kardamon, gałkę lub imbir.
Ja lubię wersję prostą z marchwią, pietruszką, selerem, cebulą i w sezonie zimowym z imbirem. Dodatek kilku plastrów imbiru powoduje, że rosół warzywny nabiera nowego wyrazu, staje się lekko pikantny, jakby cytrynowy. Świetny! Najczęściej pierwszego dnia, tak prosto po gotowaniu serwuję domownikom rosół a drugiego dnia powstaje z niego pomidorówka, tak dla odmiany. To klasyka kuchni domowej, gotowania naszych mam, bać i ciotek. Do tego makaron, najlepiej domowy i aromatyczny rosół stanowi sycący i rozgrzewający posiłek. Oj tak, uwielbiam!
ROSÓŁ
ROSÓŁ – składniki:
• 5-6 marchewek
• 2 pietruszki
• 1 seler (najlepiej z zieloną nacią i liśćmi)
• 2 cebule
• 1 por
• sól i pieprz do smaku
• 1 spora gałązka lubczyku
• 3 listki laurowe
• 1/2 łyżki ziaren ziela angielskiego
• kawałek korzenia imbiru, głównie zimą dla rozgrzewki
• 2-3 łyżki oliwy
ROSÓŁ – przepis:
1. Marchewkę, pietruszkę i selera obieram. Jeśli włoszczyzna jest duża, przekrawam ją na pół i wkładam do garnka. Najbardziej lubię gotować selera z zieloną nacią, wtedy rosół smakuje wyjątkowo intensywnie.
2. Cebule obieram, nacinam i podsmażam na palniku kuchenki gazowej, aby się opiekła. Tak robiła i robi moja mama, tak robię i ja – dziedzictwo kuchenne :)
3. Do garnka z selerem, marchewką, pietruszką, wkładam opieczoną cebule, umytego pora, listki laurowe, ziele i minimum 1 łyżkę soli oraz obrany kawałek korzenia imbiru. Dopełniam 3-4 litrami wody, dodaje oliwę i gotuję minimum 2 godziny. Lubię jak rosół jest esencjonalny i lekko brązowy.
4. Mój rosół warzywny serwuję zawsze z makaronem, bezglutenowym lub razowym.
ROSÓŁ przepisy
Rosół wegetariański z warzywami
Rosół wegetariański z warzywami – taki rosół gotuję najczęściej, ponieważ jest prosty i szybki do zrobienia. Nawet ostatnio dzieci znajomych, które przyzwyczajone są do rosołu z mięsa powiedziały, że jest znacznie lepszy niż babci mięsny. Oj czas uważać na babcie ;)
Rosół azjatycki z mlekiem koksowym
Ale przepis super wyszło mi rosól wczoraj i cała rodzina zjadli bez marudzenia Smak taki jak babcia robia tylko chyba dodałam za duzo selera ale pycha i makaron domowy petarda 😍
rosol od Olgi to hit nie da sie ukryc ja gotuje od niedzieli i zawsze cos nowego do garnka wrzucam dzisiaj nawet cebule przypalilam mocniej wyszlo aromat az sasiadka przyszla pytać co tak pachnie
Mniam bardzo fajny przpeis tylko pietruszka mnie nie lubi bo zawsze sie rozgotuje wszystko polecam rodzinnie wyprobowac nawet dzieci jedza bo zdrowy i szybkie gotowanie
Super rosół wow szczerze pierwsze raz taki dobry bez miesa zrobiłam a myslalam ze nie da sie pyszny z imbirem daje inne smaczek takie cytrynowe cos wiecej niz zwykly rosol 👍
Olgo cudowne te twoje pomysły ja robie po swojemu ale teraz twoja wersja przebila mojej mamy makaron tez domowy bo sklepowy nie daje takiego smaku dzieki za inspiracje
Uwielbiam rosołek warzywne od dziecka! Zawsze z duzo natką pietruszki i marchewką czasem dorzuce suszone grzyby polecam kazdemu kto szuka cos lekkiego a sytego na obiad 😁
(Y) Rewelacyjny rosół, zrobiłem drugi raz juz polecam nawet znajomym wszyscy pytaja o przepis za kazdym razem wychodzi troche inny ale zawsze mega aromatyczny kolor glęboki jak Olga pisze