Dawno nie było, to zdecydowałam się, że zrobię domowy sos tatarski. W sumie nic dziwnego, domowy sos tatarski robię od lat. Przygotowuję go z delikatnego majonezu własnej produkcji lub z majonezu ze słoika. Do tego ogórki w occie, grzybki marynowane leśne lub pieczarki. Cebula smażona bądź surowa i jakiś słodki element. Są nim gruszki w occie, dynia w occie, śliwki w occie albo papryka konserwowa. Chyba najbardziej lubię wersję z gruszkami. Są one słodkie, kwaskowate, aromatyczne i chrupiące. Pasują wyjątkowo jako element do kanapek. Z gruszkami w occie kojarzy mi się babcia ze strony taty. Stały u niej w zimnej szafce pod oknem, w takich szerokich słoikach zamykanych szklaną pokrywką z gumką i drucikiem. Klasyka starych weków. Sama gruszki w occie robiłam kilka razy. Wolę je jednak kupić, bo znaleźć dobrą, twardą i nie rozpadającą się gruszkę do przetworów to trudna sprawa. Z drugiej strony nie idzie nam tyle gruszek, żebym musiała mieć ich jakiś szczególny zapas. Dla mnie domowy sos tatarski jest zdecydowanie najlepszym sosem, jaki robię i robiłam. Jego smak można śmiało dostosować do własnych preferencji, tak samo jak ilość dodatków. U mnie zazwyczaj wychodzi tak, że w misce ogórków, grzybków, gruszek lub śliwek objętościowo jest półtora razy tyle co majonezu. To świetne proporcje i ich się trzymam od wielu lat. Kilka razy dodawałam do sosu tatarskiego jajka ale nie było to trafione moim osobisty zdaniem. Dodać sos do jajek, to zupełnie coś innego jednak. Ciekawa jestem czy Ty robisz sos tatarski i co Ty do niego dodajesz? U mnie dzisiaj domowy sos tatarski z grzybkami, ogórkami konserwowymi, śliwkami w occie bo gruszki się skończyły oraz z cebulą, prosty ale jednocześnie pełen wyrazistego smaku.
DOMOWY SOS TATARSKI
DOMOWY SOS TATARSKI – składniki:
- 500 g majonezu, wybierz tai jaki lubisz, mam przepisy na jajeczny i bez jajek
- 1 duża biała cebula cukrowa najlepiej
- 5-6 twardych domowych ogórków konserwowych
- 1 słoik taki 350 ml grzybków w occie
- pieprz mielony do smaku
- opcja – śliwki w occie lub gruszki w occie lub papryka marynowana w occie
DOMOWY SOS TATARSKI – przepis:
- Cebulę obieram, kroję w drobną kosteczkę.
- Ogórki konserwowe i grzybki szatkuję w drobną kostkę. Często po prostu wkładam je do malaksera i rozdrabniam pulsacyjnie, bo jest to wygodne rozwiązanie.
- W misce mieszam majonez z cebulą i rozdrobnionymi ogórkami, śliwkami lub gruszką z octu i grzybkami. Doprawiam pieprzem mielonym do smaku.
- Domowy sos tatarski z grzybkami i ogórkami w occie przekładam do słoików i podaję do kanapek, jajek na twardo lub pasztetu.
Uwielbiam ten sos szczegolnie z gruszkami, smak jest mega oryginalny i bardzo pasuje do jajek
Nigdy nie próbowałem takiego sosu ale teraz po tym artykule musze go zrobic dzieki za inspiracje
Uwielbiam sos tatarski ale nigdy tak dużo składników nie dawałem teraz spróbuje według tego przepisu
Przepis jest prosty i bardzo przydatny na pewno zrobię ten sos na weekendowe kanapki
Olga zrobiła świetna robotę ten sos naprawdę ma wyrazisty smak jak napisała w artykule
Sos wyszedł pysznie choc troszke za dużo pieprzu dodałam ale to kwestia gustu napewno zrobię jeszcze raz
Dzięki za przepis zawsze robiłem inny sos tatarski teraz mam nowy ulubiony przepis dzięki Olga