MAKARON Z SOSEM POMIDOROWYM I KIEŁBASĄ

Powiem Wam, że makaron z sosem pomidorowym i kiełbasą jest daniem w sumie wyjątkowym, prostym i smacznym. Makaron z sosem pomidorowym i kiełbasą jest taką propozycją jak zrobić obiad z niczego i zachwycić wszystkich. Tu koniecznie trzeba mieć dobrej jakości kiełbasę. Najlepiej wędzoną samemu, wtedy to już będzie kompletny sztos. Ale spoko będzie zwykła, śląska, wiejska, podsuszana, byle najwyższej jakości. Nie wiem, kto pierwszy wymyślił, że makaron i pomidory są para idealną, ale mam ochotę tej osobie postawić kawę i serdecznie uścisnąć dłoń. A jeśli dodała do tego jeszcze kawałek podsmażonej kiełbasy, to już nie kawa, tylko cała kolacja z deserem. Bo makaron z sosem pomidorowym i kiełbasą to jedno z tych dań, które robi się szybko, smakuje zawsze, a składniki masz prawie na pewno w domu. Makaron można wykorzystać pszenny, orkiszowy, gryczany lub kukurydziany. W sumie każdy będzie spoko, zarówno składem jak i kształtem. Makaron z sosem i kiełbasą jest takim danie na szybko. Tu rolę najważniejszą odgrywa kiełbasa i pomidory. Najlepiej świeże, malinowe ale także te z puszki są świetne. Wygodne, niezawodne i mają to, czego trzeba czyli smak i konsystencję. Ja dodałam jeszcze podsmażonej cebuli, która jest słodka i aromatyczna. Trochę wędzonej papryki le przyprawa harissa też jest jak najbardziej na miejscu albo taka mieszanka do burrito. Nawet jeśli nie maż specjalnych przypraw to wtedy wystarczy sól, pieprz, czosnek, trochę ziół jak bazylia, oregano, czy nasza poczciwa natka pietruszki. I nagle robisz obiad, który smakuje jak milion dolarów. I chociaż wiem, że są bardziej wyrafinowane makarony z krewetkami, z owocami morza, truflami czy czym tam jeszcze to makaron z sosem pomidorowym i kiełbasą ma w sobie coś wyjątkowego, taką polską, domową, swojską nutę prawdziwej przyjemności.

MAKARON Z SOSEM POMIDOROWYM I KIEŁBASĄ

MAKARON Z SOSEM POMIDOROWYM I KIEŁBASĄ – składniki:

500 g kiełbasy (ja miałam 4 małe kiełbaski)
1 cebula cukrowa
500 g pomidorów świeżych lub z puszki
1 czubata łyżka koncentratu pomidorowego
2 łyżeczki przyprawy do spaghetti lub pizzy
sól i pieprz do smaku
dowolny makaron: pszenny, bezglutenowy lub KETO

MAKARON Z SOSEM POMIDOROWYM I KIEŁBASĄ – przepis:

Zagotowuję wodę w garnku. Robię nacięcie na pomidorach i wkładam je do gorącej wody. Gdy skórka dalej pęka wyławiam je do miski. Obiera i kroję w kawałki.
Kiełbaski kroję na kawałki lub jeśli mam taką wenę, to mielę je w maszynce do mielenia mięsa – dowolnie!
Cebule obieram i kroję w kostkę.
Na patelni z kilkoma łyżkami oleju lub masła smażę cebulę. Gdy jest złota, to dodaję do niej kiełbasę i smażę razem dalej. Po kilku minutach dodaję pomidorki, około 100 ml wody i przyprawy. Duszę do miękkości, pod sam koniec już dodaję koncentrat pomidorowy i doprawiam finalnie solą i pieprzem.
Gotuję makaron, odcedzam i łączę z sosem.
I tyle, makaron z sosem pomidorowym i kiełbasą i pomidorami nakładam na talerze i podaję.