Zrobiłam rewelacyjne kluski leniwe ze śliwkami prażonymi z cynamonem i miodem. O ludzie! Powiem tak, kluski leniwe ze śliwkami są moimi faworytami od dzisiaj w porównaniu z tymi z bułeczką. Niby słodkie a jednak kwaśne, świeże, aromatyczne i soczyste. Aż chce się jeść, co nie jest już takim ewidentnym plusem, bo jak sami wiecie, dieta to podstawa. Ale nie w weekend i to taki, gdzie mnie plecy pokarały bólem i na bieżnię, to ja nie wejdę. Kluski leniwe są klasyką polskiej kuchni, w wersji wytrawnej, solone z bułką tartą i masłem. Ja osobiście byłam w szoku, gdy lata temu kolega rodziny chciał sól do leniwych U nas wersja na słodko od zawsze lub mieszana. Ale nie o tym miałam a o śliwkach. Znowu zabrałam mamie śliwki. Ostatnio do murzynka ze śliwkami a tym razem do leniwych. Mam kilka serów białych A2A2 z Mlekowity. Zazwyczaj kupuję je przez internet ale teraz trafiły mi się w Selgrosie. Bo ja już tyle razy pisałam, że najczęściej tam właśnie zakupy robię, zaraz po internecie. Mleko UHT więc nie moje ulubione ale jogurty, ser i twaróg – supcio. Pokazywałam je na facebooku jakiś czas temu. Skojarzyło mi się, bo użyłam twarogu i jogurtu tej marki, do dzisiejszego przepisu. Dobra ale jeszcze wrócę do tematu śliwek. Twarde i kwaśne. Nie takie maziste, a powiedziałabym, że jakaś odmiana, co to teraz jest w sprzedaży. Jednak do smażenia na patelni, są super, bo nie rozpadają się tak szybko, z masłem łączą się fantastycznie, trochę miodu, cynamonu lub przyprawy do piernika i można wcinać. Ciekawa jestem, jakie kluski ty lubisz, cepeliny, kartacze, pyzy, kluski śląskie, kładzione, leniwe, kopytka, szare kluski albo jakiś inne? Wiem doskonale, że kluski śląskie, kopytka i kluski leniwe to taka złota trójka, którą doskonale znają wszyscy Polscy. I nie dziwne, bo smaczne, pożywne, sycące i rozleniwiające jak sama nazwa wskazuje. Zapraszam Was na kluski leniwe ze śliwkami, masłem, cynamonem i jogurtem lub śmietaną jeszcze, doskonałe bez dwóch zdań.
KLUSKI LENIWE ZE ŚLIWKAMI
KLUSKI LENIWE ZE ŚLIWKAMI – składniki:
- 600-700 g sera białego tłustego lub półtłustego
- 1 szklanka mąki pszennej lub mieszanki bezglutenowe
- 2 jajka
- szczypta soli
- 700 g śliwek
- 3 łyżki masła
- 1 łyżka miodu
- 1/2 łyżeczki cynamonu
- jogurt lub śmietana do podania
KLUSKI LENIWE ZE ŚLIWKAMI – przepis:
- Zaczynam od śliwek ale opiszę Wam najpierw kluski.
- Ser bały rozdrabniam widelcem, dodaję do niego mąkę i jajka. Mieszam i wyrabiam takie twardsze i zwięzłe ciasto.
- Z ciasta formuję wałki, lekko je spłaszczam i odkrawam kluski wielkości ok. 3 cm. Spłaszczam lekko widelcem i robię taką kratkę.
- Zagotowuje wodę. Do osolonego wrzątku wrzucam kluski leniwe z sera czy też pierogi leniwe jak zwykło się je w wielu domach nazywać. Myślę, że nazwę tą można śmiało stosować naprzemiennie.
- Delikatnie mieszam i czekam około 1-2 minut od wypłynięcia.
- Śliwki przekrawam na pół i wyjmuję pestkę. Generalnie śliwki miałam duże to przekroiłam je na 4 części. Na patelni rozgrzałam masło, dodałam śliwki, smażyłam razem kilka minut od czasu do czasu mieszając. Na koniec dodałam cynamon i miód.
- Kluski leniwe nałożyłam na talerze, na to solidną łyżkę śliwek, trochę jogurtu i podałam. Wiem, że kluski leniwe ze śliwkami prażonymi z cynamonem i miodem nie są klasyką jako taka, ale w sezonie jesiennym bardzo je polecam!
