Bakłażan pieczony

Gdybym miała wskazać palcem, który to bakłażan pieczony często u nas na stole bywa, to byłby to ten. Tak się składa, że bakłażan pieczony jest w przeciwieństwie do smażonego niskokaloryczny i lekkostrawny. Wciągnie on bowiem tylko tyle tłuszczu ile mu pozwolimy smarując go pędzelkiem maczanym w oliwie i posypując ziołami. Plastry układam na blasze wyściełanych papierem do pieczenia lub drobnym ruszcie i piekę, po prostu piekę pod grillem. Kto jada bakłażany, ten wiem, że piją olej z patelni niczym gąbka. Tak już jest. Dlatego ja wolę, gdy na moim talerzu ląduje bakłażan pieczony. Dzisiejsze poranne rozmowy w kuchni :)
dziecko: Mamo, co dzisiaj na śniadanie?
odpowiadam: bakłażan pieczony w aromatycznym sosie pomidorowym z ryżem i fasolką mung. Właśnie dochodzi ryż, zaraz będzie.
dziecko: A nie może być coś mniej czerwonego, a bardziej zielonego?
pytam: A co na przykład?
dziecko: szpinak, tak, dużo szpinaku, cała miska albo garnek albo jarmuż …. też może być z ryżem lub fasolką.
ja: dobra, zaraz zrobię też szpinak, bo mam w zamrażarce :D
No i jestem dumna, że dziecko zielonego się nie boi :) A jak z apetytem u dzieciaków, które macie lub znacie. CO LUBIA NAJBARDZIEJ JEŚĆ? I jeszcze mam pytanie odnośnie szpinaku, bo kiedyś mi czytelniczka zarzuciła, że używam mrożonego a jak taki po prostu lubię najbardziej. Wolisz szpinak w listkach czy mrożony?

Bakłażan pieczony

Bakłażan pieczony – składniki:

• 2 bakłażany
• 1 łyżka ulubionych przypraw najlepiej z wędzona papryką
• około 800 g pomidorów
• 4 okazałe cebule
• 3-4 łyżki oleju
• 10-15 pomidorów suszonych z zalewy
• 4 ząbki czosnku
• przyprawy: sól, czarny pieprz, wędzona papryka, kumin mielony
• Do podania :
• ugotowany ryż basmati
• ugotowana fasolka mung wymieszana z pikantnym lub ziołowym olejem

Bakłażan pieczony – przepis:

1. Cebule obieram i kroję w piórka. Pomidorowy kroję na 4-6 części. Mieszam z przyprawami i układam na blasze, wstawiam do piekarnika.
2. Bakłażany myję, kroję w plastry, posypuje przyprawami i delikatnie smaruję oliwa. Układam na papierze do pieczenia i wstawiam pod grill rozgrzanego piekarnika piekę około 25 minut obok pomidorów.
3. Ryz gotuję, gdy mam fasolę ugotowaną wcześniej to mieszam ją z jakimś aromatycznym olejem.
4. Do blendera wkładam suszone pomidorowy, dolewam trochę oleju, dodaję czosnek. Miksuję dość drobno. Tak przygotowaną pastę mieszam z upieczonymi pomidorami.
5. Na talerzu układam ryż, bakłażany, pomidorowy i fasolkę.
6. Podaję!

BAKŁAŻAN – Zobacz inne moje przepisy z BAKŁAŻANEM

Makaron z bakłażanem

Makaron z bakłażanem to jedno z moich ulubionych dań. Co prawda bakłażan jest smaczny pod każdą postacią ale w tej jest rewelacyjny i już!

Pasta z bakłażanem

Gdy nie wiem co zrobić z nadmiarem bakłażanów wtedy zawsze przygotowuję pastę z bakłażana. Pasuje ona wyśmienicie na kanapki, jako dip lub hummus. Cudo po prostu!

Curry z bakłażanem

Kremowe, pyszne i wprost cudowne. To jedno z tych dań, które udowadnia, że bakłażan jest smaczny zawsze i wszędzie, poza tym jest wyjątkowo wszechstronnym warzywem, które znajduje swoje miejsce w kuchniach całego świata!

Pieczony bakłażan

Prościej się nie da, pieczony bakłażan z aromatycznymi przyprawami staje się daniem samym w sobie. To cud, że dotrwał do zdjęcia, u nas warzywa nie mają łatwo, zjadamy je bardzo szybko w wielkich ilościach!

Bakłażan w sosie słodko-kwaśnym

Są dania, które mojej rodzinie wyjątkowo smakują i powtarzamy je często z wielka przyjemnością. Musze przyznać, że bakłażan w sosie słodko-kwaśnym zdecydowanie do nich należny. Lekko azjatycki w smaku, słodki, wyrazisty, pikantny i aromatyczny. Pyszny, po prostu pyszny! Bakłażan w sosie słodko-kwaśnym uwielbiam, po prostu uwielbiam. Jeśli ktoś zapytałaby mnie na co mam ochotę, to zawsze zjem z przyjemnością pikantnego bakłażana!

Pikantne curry z bakłażana

Ponieważ moja cała rodzina w przeważającej wielkości lubi dania pikantne i wyraziste w smaku, dlatego też przygotowałam bakłażana w sosie curry. To właściwie curry z bakłażana, podane z ryżem i gaszącym pikantność sosu jogurtem naturalnym sojowym. Zdecydowanie sa to te smaki, faktura i kompozycja aromatów, która do mnie przemawia! Pikantne curry z bakłażana to mój faworyt wśród bakłażanowych dań. Osobiście bardzo lubię pikantne dania, dlatego, tak podanego bakłażana nie mogło zabraknąć w zestawieniu dań z oberżyną.

Bakłażan faszerowany

Oj tak, lubię, lubię i jeszcze raz lubię bakłażany faszerowane. Wypełnione wspaniałym aromatycznym nadzieniem, zapieczone pod grzałka piekarnika dosłownie rozpadają się w ustach. Takiego bakłażana lubię! Bakłażan pieczony od czasu do czasu pojawia się na moim stole. Lubi go rodzina na wyjątkowy smak i delikatność.

Bakłażany faszerowane

Ponieważ bakłażan u nas w domu przygotowywany jest na wiele sposób to również w takiej formie w roli głównej spotkacie go u mnie na stronie! Polecam, ponieważ bakłażan faszerowany i pieczony jest zdrowy i pyszny! Bakłażany nadziewane pełne smaku, aromatu, miękkie i pyszne. Polubi je nawet osoba, która za bakłażanami nie przepada :D

Bakłażany pieczone

W takiej formie bakłażany smażone i pieczone jadłam wiele razy. To jedno z tych dań, które nigdy się nie nudzi, jedynie nadzienie można swobodnie zmieniać i dostosowywać do pory roku, posiadanych składników i apetytu. Bakłażany faszerowane zapieczone w piekarniku świetnie pasują na kolację. Lubię je serwować zwłaszcza latem.

Bakłażan z pomidorami

Kilka lat temu pierwszy raz przygotowałam bakłażana w tej formie. Skradł on serce wszytskich domowników, więc nie ma się co dziwić, że takiej formie bywa na naszym stole dość często. Bakłażany wszyscy lubimy i z chęcią zjadamy. Bakłażan z pomidorami to klasyczne danie obiadowe, pyszne sycące i aromatyczne. Tak podanemu bakłażanowi raczej nikt się nie oprze :D

Bakłażan grillowany w oleju

Mamy hopla na bakłażana w tej formie. Kupuję bakłażany skrzynkami, grilluję i przygotowuję woleju w takiej ilości, że nie jedna osoba mogłaby się zdziwić. My po prostu pochłaniamy warzywa. Bakłażan grillowany w oleju jest wspaniałą przekąską do chrupiącego pieczywa. Przygotowuje go często na naszą, domową „włoską” kolację :D

Baba ghanoush pasta z bakłażana

To klasyczna pasta z bakłażana nazywana również Baba ghanoush, którą podaje się jako dodatek do wielu dań kuchni Bliskiego Wschodu, szczególnie popularne w Syrii i Libanie. Można ją jeść i podawać podobnie do hummusu.

Bakłażan marynowany

Bakłażan marynowany smaczny i aromatyczny. Trochę zaskakujące połączenie składników, ale efekt świetny!

Gulasz z bakłażana

Gulasz z bakłażana to propozycja w sam raz dla wszytskich, którzy jeszcze nie są przekonani do bakłażana. Gwarantuję, że gulasz, będzie im smakować, zwłaszcza z kluskami gnocchi.

Bakłażan pieczony

Są dania, które uwielbia cała moja rodzina. Muszę przyznać, że bakłażan pieczony należy do ścisłej czołówki kupowanych przeze mnie warzyw. Kupuję je skrzynkami, przyjeżdżają z hurtowni ekologicznej i aż proszą się o zjedzenie, co robić, muszę je zjeść!

Smacznego!

Olga Smile

Przepisy kulinarne to moja Pasja!

Zobacz pełny biogram