Bakłażan grillowany w oleju

Nie mogę się na niego doczekać. Bakłażan grillowany w oleju to król wśród dań z bakłażanów. Tak podany bakłażan grillowany jest wspaniałym dodatkiem do bułki, do sera, do kolacji, do wina, podczas spotkania z przyjaciółmi, to typowe włoskie tapas, które smakuje i cieszy oczy. Na zdjęciu podałam go na bułkach posmarowanych miękkim białym serem i posypanych mielonym kolorowym pieprzem. Dla mnie bakłażan jest smaczny w każdej postaci. Bakłażan smażony, grillowany, pieczony, faszerowany, każdy, absolutnie każdy mi smakuje. Najczęściej bakłażana piekę w piekarniku razem z innymi warzywami, przygotowując potem z niego pasty do chleba ewentualnie do makaronu. Od czasu do czasu bakłażan po usmażeniu na patelni grillowej i zalaniu oliwą zmienia się w wspaniałe danie i dodatek do chleba. Osobiście uwielbiam, najzwyczajniej uwielbiam bakłażana w takiej formie. Gdy nie mam ochoty na przygotowanie bakłażana samej, kupuję już grillowane plastry w słoikach i zalewie oliwnej. Niestety za każdym razem się zawodzę, są jakieś twarde, śmierdzące tłuszczem, kwaśne, pikantne, no sama nie wiem. Po wielu tego typu eksperymentach z gotowym bakłażanem kończę testowanie produktów i zabieram się za przygotowanie bakłażana w domu. I jest to zdecydowanie najlepsze, najtańsze i najsmaczniejsze wyjście.

Przepis na: Bakłażan grillowany w oleju

Składniki dania: Bakłażan grillowany w oleju

• 2 dorodne bakłażany
• 200 – 250 ml oleju
• 5 ząbków czosnku
• kilka gałązek tymianku lub 1 łyżeczka suszonych ziół

Przygotowanie dania: Bakłażan grillowany w oleju

1. Bakłażana kroję wzdłuż w cienkie plastry.
2. Na talerz wylewam oliwę z oliwek lub olej. Pędzelkiem smaruję każdy plaster bakłażana z obu stron.
3. Rozgrzewam patelnię i smażę bakłażana po kilkanaście sekund z każdej strony. Wyjmuje, przekładam do miski.
4. W słoiku mieszam pozostały olej z rozgniecionymi ząbkami czosnku i suszonymi ziołami.
5. Plastry bakłażana przekładam do słoika, Nalewam olej i delikatnie mieszam. W takiej formie, bakłażan powinien postać minimum dobie w lodówce. Smakuje wybornie!

BAKŁAŻAN – Zobacz inne moje przepisy z BAKŁAŻANEM

Makaron z bakłażanem

Makaron z bakłażanem to jedno z moich ulubionych dań. Co prawda bakłażan jest smaczny pod każdą postacią ale w tej jest rewelacyjny i już!

Pasta z bakłażanem

Gdy nie wiem co zrobić z nadmiarem bakłażanów wtedy zawsze przygotowuję pastę z bakłażana. Pasuje ona wyśmienicie na kanapki, jako dip lub hummus. Cudo po prostu!

Curry z bakłażanem

Kremowe, pyszne i wprost cudowne. To jedno z tych dań, które udowadnia, że bakłażan jest smaczny zawsze i wszędzie, poza tym jest wyjątkowo wszechstronnym warzywem, które znajduje swoje miejsce w kuchniach całego świata!

Pieczony bakłażan

Prościej się nie da, pieczony bakłażan z aromatycznymi przyprawami staje się daniem samym w sobie. To cud, że dotrwał do zdjęcia, u nas warzywa nie mają łatwo, zjadamy je bardzo szybko w wielkich ilościach!

Bakłażan w sosie słodko-kwaśnym

Są dania, które mojej rodzinie wyjątkowo smakują i powtarzamy je często z wielka przyjemnością. Musze przyznać, że bakłażan w sosie słodko-kwaśnym zdecydowanie do nich należny. Lekko azjatycki w smaku, słodki, wyrazisty, pikantny i aromatyczny. Pyszny, po prostu pyszny! Bakłażan w sosie słodko-kwaśnym uwielbiam, po prostu uwielbiam. Jeśli ktoś zapytałaby mnie na co mam ochotę, to zawsze zjem z przyjemnością pikantnego bakłażana!

Pikantne curry z bakłażana

Ponieważ moja cała rodzina w przeważającej wielkości lubi dania pikantne i wyraziste w smaku, dlatego też przygotowałam bakłażana w sosie curry. To właściwie curry z bakłażana, podane z ryżem i gaszącym pikantność sosu jogurtem naturalnym sojowym. Zdecydowanie sa to te smaki, faktura i kompozycja aromatów, która do mnie przemawia! Pikantne curry z bakłażana to mój faworyt wśród bakłażanowych dań. Osobiście bardzo lubię pikantne dania, dlatego, tak podanego bakłażana nie mogło zabraknąć w zestawieniu dań z oberżyną.

Bakłażan faszerowany

Oj tak, lubię, lubię i jeszcze raz lubię bakłażany faszerowane. Wypełnione wspaniałym aromatycznym nadzieniem, zapieczone pod grzałka piekarnika dosłownie rozpadają się w ustach. Takiego bakłażana lubię! Bakłażan pieczony od czasu do czasu pojawia się na moim stole. Lubi go rodzina na wyjątkowy smak i delikatność.

Bakłażany faszerowane

Ponieważ bakłażan u nas w domu przygotowywany jest na wiele sposób to również w takiej formie w roli głównej spotkacie go u mnie na stronie! Polecam, ponieważ bakłażan faszerowany i pieczony jest zdrowy i pyszny! Bakłażany nadziewane pełne smaku, aromatu, miękkie i pyszne. Polubi je nawet osoba, która za bakłażanami nie przepada :D

Bakłażany pieczone

W takiej formie bakłażany smażone i pieczone jadłam wiele razy. To jedno z tych dań, które nigdy się nie nudzi, jedynie nadzienie można swobodnie zmieniać i dostosowywać do pory roku, posiadanych składników i apetytu. Bakłażany faszerowane zapieczone w piekarniku świetnie pasują na kolację. Lubię je serwować zwłaszcza latem.

Bakłażan z pomidorami

Kilka lat temu pierwszy raz przygotowałam bakłażana w tej formie. Skradł on serce wszytskich domowników, więc nie ma się co dziwić, że takiej formie bywa na naszym stole dość często. Bakłażany wszyscy lubimy i z chęcią zjadamy. Bakłażan z pomidorami to klasyczne danie obiadowe, pyszne sycące i aromatyczne. Tak podanemu bakłażanowi raczej nikt się nie oprze :D

Bakłażan grillowany w oleju

Mamy hopla na bakłażana w tej formie. Kupuję bakłażany skrzynkami, grilluję i przygotowuję woleju w takiej ilości, że nie jedna osoba mogłaby się zdziwić. My po prostu pochłaniamy warzywa. Bakłażan grillowany w oleju jest wspaniałą przekąską do chrupiącego pieczywa. Przygotowuje go często na naszą, domową „włoską” kolację :D

Baba ghanoush pasta z bakłażana

To klasyczna pasta z bakłażana nazywana również Baba ghanoush, którą podaje się jako dodatek do wielu dań kuchni Bliskiego Wschodu, szczególnie popularne w Syrii i Libanie. Można ją jeść i podawać podobnie do hummusu.

Bakłażan marynowany

Bakłażan marynowany smaczny i aromatyczny. Trochę zaskakujące połączenie składników, ale efekt świetny!

Gulasz z bakłażana

Gulasz z bakłażana to propozycja w sam raz dla wszytskich, którzy jeszcze nie są przekonani do bakłażana. Gwarantuję, że gulasz, będzie im smakować, zwłaszcza z kluskami gnocchi.

Bakłażan pieczony

Są dania, które uwielbia cała moja rodzina. Muszę przyznać, że bakłażan pieczony należy do ścisłej czołówki kupowanych przeze mnie warzyw. Kupuję je skrzynkami, przyjeżdżają z hurtowni ekologicznej i aż proszą się o zjedzenie, co robić, muszę je zjeść!

Smacznego!

Olga Smile

Przepisy kulinarne to moja Pasja!

Zobacz pełny biogram