Mąż prosił mnie, żebym zrobiła bób z czosnkiem, taki z chili i oliwą. Oj tak, bób z czosnkiem należy do kanonu naszych ulubionych letnich dań, nawet tych zimowych, bo co roku mrozimy kilkadziesiąt kilogramów bobu. W tym roku włożyliśmy do zamrażarki 50 kg, w zeszłym 70 kg. I o dziwo, wszystko schodzi, zjadamy do ostatniej paczki przed czerwcem. Czy to bób z czosnkiem, czy bób gotowany, czasami pieczony, smażony, bób dosłownie w każdej formie ma u nas wzięcie! A Ty, jakie dania robisz z bobem, jak go przygotowujesz. Najprostszy, gdy nie mam ochoty na specjalne stanie w kuchni jest właśnie bób z czosnkiem, masłem lub olejem, chili i solą. Proste smaki są zawsze najlepsze! Mam sentyment do takich prostych dań. Są jak okład na moją duszę, pozwalają cieszyć się smakami prostymi, dobrymi, dostępnymi. Takimi jakie znam i pamiętam z domu rodzinnego. A właśnie pamięć smaków i tych chwil spędzanych razem przy stole na opowieściach jest dla mnie niezwykle cenna. Zapraszam zatem na gotowany bób z czosnkiem, taki codzienny i pyszny!
BÓB Z CZOSNKIEM
BÓB Z CZOSNKIEM – składniki:
- 1 kg bobu
- 1 ostra papryczka (ja dałam 3)
- 1 łyżeczka wędzonej papryki słodkiej
- 6-8 ząbków czosnku
- 1 spora cebula lub 2-3 cebule zależnie od tego, ile lubisz
- 3 czubate łyżki masła lub margaryny, może być też oliwa lub tłuszcz kokosowy
- sól do smaku
BÓB Z CZOSNKIEM – przepis:
- Bób wrzucam do wrzątku i gotuję 3 minuty od zagotowania. Zgodnie z preferencjami smakowymi możecie gotować dłużej lub krócej, dowolnie! Moja mama gotuje około 20 minut, woli miękki i mączysty bób, ja zielony i chrupki.
- Na patelni podsmażam poszatkowaną bardzo drobno cebulę. Solę ją.
- Paprykę próbuję, jeśli jest bardzo pikantna usuwam gniazdo, nasienne a paprykę kroję w kawałki.
- Czosnek obieram z łupin, miażdżę w prasce lub rozcieram nożem na desce.
- Gdy cebula się podsmaży, dodaję czosnek, paprykę ostrą i wędzoną. Duszę wszystko około jednej minuty.
- Ugotowany bób odcedzam na sicie i wrzucam na patelnię. Mieszam z sosem na bazie masła, czosnku, papryki. Podaję! BÓB Z CZOSNKIEM podaję :)
Dziękuję Olgo za jasny opis i proporcje, zachowam ten przepis na później
Miło czytać o mrożeniu bobu i różnych sposobach przygotowania, inspirujące wspomnienia rodzinne
Dobrze opisane kroki i praktyczne wskazówki dziękuję Olgo za przepis
Zwracam uwagę na czas gotowania, który można dostosować do własnych preferencji
Dobra instrukcja, chętnie wypróbuję ten sposób gotowania bobu według Olgi
Prosty przepis, smaki wydają się dobrze zbalansowane i domowe
Podoba mi się opcja krótszego gotowania, zachowuje więcej koloru i tekstury
Przepis wygląda prosto i zachęcająco, bób z czosnkiem brzmi klasycznie i domowo
Prosty przepis, który dobrze oddaje smak tradycyjnego bobu z czosnkiem
Dziękuję za dokładne kroki, to ułatwia przygotowanie boba w domu