Boczek z grilla

Cześć moich znajomych uwielbia boczek z grilla. To właśnie oni zmotywowali mnie do eksperymentowania z boczkiem. Zazwyczaj marynuje go w suszonej papryce, majeranku, czosnku i dużej ilości oleju. Czasami dodaję jeszcze sok wyciśnięty z cytryny lub z pomarańczy tak, aby zmiękczyły dodatkowo mięso. W sklepach można kupić przygotowane już kawałki boczku do grillowania. Polecam jednak przygotowanie ich samemu, ponieważ nie jest to trudne, a efekt domowego marynowania wspaniały. Jeśli nie macie grilla, mięso tak zamarynowane możecie grillować w piekarniku na blachach do pieczenia. Wieprzowina nie będzie smakować tak wspaniale jak z grilla drzewnego ale także będzie smaczna. Aby idealnie ugrillować boczek, grill musi być dobrze rozgrzany. Mięso piekę zazwyczaj na metalowych tackach, tak aby plastry boczku upiekły się równomiernie a nie spaliły zbyt szybko. Ponadto sok wyciekający z mięsa i marynata nie powinien kapać bezpośrednio na węgiel.

Boczek z grilla

Boczek z grilla – składniki:

• 1 kg pokrojonego w plastry boczku
• 1 czubata łyżka papryki słodkiej
• 2 łyżeczki papryki ostrej
• 3 roztarte ząbki czosnku lub 1 łyżeczka suszonego czosnku
• 1 łyżka majeranku
• 3 łyżeczki soli
• 150 ml oleju

Boczek z grilla – przepis:

1. Plastry surowego boczku myję, suszę i wkładam do miski.
2. W woreczku strunowym mieszam obie papryki, czosnek, majeranek, sól i olej.
3. Do woreczka wkładam plastry boczku, mieszam dokładnie tak, aby obtoczyły się w marynacie i zostawiam na kilka godzin.
4. Boczek wyjmuję z torebki i układam na aluminiowych tackach. Piekę na bardzo rozgrzanym grillu około 15-25 minut przekręcając od czasu do czasu.

Olga Smile

Przepisy kulinarne to moja Pasja!

Zobacz pełny biogram