Zrobiłam boczniaki smażone w panierce czyli w cieście z ciecierzycy i aromatycznych przyprawach. Przepis na boczniaki smażone jest prosty i lubiany, wiem, że sporo osób tak je właśnie podaje. Boczniaki smażone można przygotować w panierce lub bez panierki, to dwa podstawowe przepisy. Do tego z jajem, cebulą albo bułką. Ponieważ chciałam aby wyszedł mi przepis bezglutenowy, to moje boczniaki smażone dostały koszulkę z maki z ciecierzycy oraz aromatycznych przypraw, w tym kolendry i kuminu. Powiedziałabym, że to taki pośrednio przepis ala indyjski ale oczywiście jest on inspirowany smakami i aromatami, ot tak, po prostu. Boczniaki smażone w panierce można podawać dokładnie tak, jak kotlety, do ziemniaków, kaszy lub makaronu. U mnie na talerzu widzicie je w towarzystwie ciecierzycy w sosie pomidorowym, lubię takie połączenia, są dla mnie ze sobą spójne i bardzo smaczne! BOCZNIAKI temat rzeka :) Jak je przyrządzasz? LUBISZ? Ja je smażę, duszę, marynuje ala śledzie, zapiekam, gotuję, pomysłów nie ma końca! To właśnie kocham w gotowaniu, te możliwości i nieskrępowane niczym modyfikacje! Zapraszam zatem na boczniaki smażone w panierce, bezglutenowe i niezwykle aromatyczne!
BOCZNIAKI SMAŻONE
BOCZNIAKI SMAŻONE – składniki:
- 300 g boczniaków
- ½ szklanki mąki z ciecierzycy
- 3 łyżki maki ziemniaczanej
- 2 łyżki curry (proszek)
- 1 łyżeczka startego imbiru na tarce
- 4 ząbki czosnku
- 2 łyżeczki mielonej kolendry
- 2 łyżeczki mielonego kuminu
- sól do smaku
- olej do smażenia
BOCZNIAKI SMAŻONE – przepis:
- Czosnek obieram i przepuszczam przez praskę, czosnek obieram i ścieram na tarce. Wkładam do miseczki, dolewam 2 łyżki oleju, dodaję kumin i kolendrę. Taka mieszanką nacieram boczniaki.
- W talerzu mieszam mąki z curry i taką ilością wody lub mleka roślinnego aby powstało ciasto ala naleśnikowe, dodaje sól do smaku. Obtaczam dokładnie boczniaki i smażę na złoto z obu stron – podaję jak kotlety!
- Boczniaki smażone w cieście w takiej wersji mają bardzo dużo smaku, powiedziałabym, że tryskają aromatem a do tego są soczyste!
Widać inspiracje indyjskie które autorka zastosowała z umiarem Olga
Można też spróbować wersji z bułką tartą zamiast mąki z ciecierzycy
Tekst jasny i praktyczny chętnie skorzystam z przepisu 🍽️
Przepis Olgi wygląda zachęcająco chętnie wypróbuję w weekend
Warto spróbować tej wersji do ziemniaków lub kaszy, brzmi dobrze
Dobrze opisane kroki przez Olgę ułatwiają wykonanie potrawy
Fajnie, że autorka opisuje różne sposoby przygotowania boczniaków
Sugerowałbym podstawienie mleka roślinnego według preferencji smakowych
Sposób panierowania wydaje się prosty i wart wypróbowania
Dobry przepis do modyfikacji, aromaty przypraw są wyraźne