Buraczki

Bardzo lubię zasmażane buraczki staram się, aby znalazły się w naszym domowym menu minimum raz w miesiącu. Przygotowanie ich zajmuje trochę czasu, ale warto, bo smak tak przyrządzonych buraków nie jest porównywalny z żadnym innym. Buraki piekę w piekarniku, aby nie wypłukały się z niej żadne składki odżywcze. Pieczenie w piekarniku wydaje się najlepszym rozwiązaniem. Można oczywiście ugotować buraczki klasycznie w mundurkach w wodzie.

Burczaki przepis

Buraczki – składniki:

• 1 kg buraków
• 4 cebule
• 2 jabłka
• 50 g oleju, margaryny lub masła
• 1 łyżka oleju
• sól i czarny pieprz do smaku

Buraczki – przygotowanie:

1. Buraki myję, nakłuwam i układam na blaszce do pieczenia. Wstawiam do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na około 60 minut. Lekko ciepłe buraki obieram a następnie ścieram na tarce o grubych oczkach w malakserze.
2. Cebule obieram, kroję w kostkę i podsmażam na złoto na patelni z 1 łyżka oleju.
3. Do startych buraków dodaję stare na tarce jabłka, cebulę, solę, doprawiam pieprzem i dodaję masło. Buraki podgrzewam na niewielkim ogniu. Mieszam, aby się nie przypaliły. buraczki podaję do kotletów mielonych, kotletów schabowych lub pieczonej karkówki.

BURACZKI przepisy:

Buraczki

Bardzo lubię zasmażane buraczki staram się, aby znalazły się w naszym domowym menu minimum raz w miesiącu. Przygotowanie ich zajmuje trochę czasu, ale warto, bo smak tak przyrządzonych buraków nie jest porównywalny z żadnym innym.

Buraczki tarte

Buraczki tarte nauczyła mnie robić mama. Generalnie śmiejemy się, że buraczki tarte muszą minimum 2 razy w miesiącu i już! Najczęściej moja rodzina się cieszy, ponieważ buraczki tarte lubimy wszyscy bez wyjątku.

Buraczki tarte do słoików

Buraczki tarte do słoików robię co roku. Generalnie buraczki tarte muszą być i już! Za jednym razem powstaje w moim domu ich kilkanaście słoików, mam więc zapas na jakiś czas. Buraczki tarte do słoików na zimę lubię zjadać ot tak, zwyczajnie prosto ze słoika.

Buraczki na ciepło

Takie jak kiedyś buraczki na ciepło do obiadu, starte na grubszej tarce, ręcznie w pocie czoła lub w wersji nowoczesnej w malakserze. Do tego masa złotej cebuli, kwaśne jabłka, sól i pieprz i do smaku, dwie łyżki miodu albo syropu klonowego. Obłędne są. Może trochę wstyd się przyznać, ale ja takie buraczki robię dla siebie i zjadam je nie tyle co do obiadu, ale zamiast obiadu.

Buraczki z cebulą

Dla mnie osobiście buraczki z cebulą mogą być jedną, jedyna częścią obiadu albo i kolacji, ja do nich nic innego nie potrzebuję. Gdy mam przed sobą wielki talerz a na nim takie oto, jak na zdjęciu buraczki z cebulą, do tego może jeszcze z tartym jabłkiem i sowiecie doprawione pieprzem, to mogę snuć plany na przyszłość i zapaść się z błogim ich smaku.

Buraczki zasmażane

Ponieważ takie buraczki zasmażane uwielbia cała moja rodzina, często przygotowuję je ot tak, nawet bez okazji czy przeznaczenia obiadowego. Są słodkie, geste, sycące, no po prostu cudowne!

Olga Smile

Przepisy kulinarne to moja Pasja!

Zobacz pełny biogram