Bardzo lubię carpaccio. Jest ono dla mnie swoistą formą tatara, tylko, że podaną w odmienny sposób, z nieco innymi dodatkami smakowymi. W każdym razie i tatara i carpaccio bardzo lubię, co prowadzi do tego, że często serwuję je podczas imprez. O ile nie każdy kusi się na tatara, o tyle carpaccio ma większą rzeszę zwolenników. Nie bardzo rozumiem, dlaczego tak się dzieje, ale najważniejsze, że mięso tak podane cieszy nie tylko oko, ale i podniebienia naszych biesiadników. Lubię, gdy dużo równych dań stoi na stole, w związku z tym carpaccio często występuje u mnie w połączeniu z marynowanymi porami, suszonymi pomidorami, pastą z bakłażana, oliwkami i innymi dodatkami, które świetnie pasują do czarnego pieczywa i świeżej bagietki. Taki jadłospis fantastycznie sprawdza się podczas swobodnych imprez ze znajomymi, gdy w miłym gronie siedząc i rozmawiając spokojnie, z apatytem podjadamy stojące na stole różności przez cały czas przyjęcia. Co również niezmiernie ważne, carpaccio tak samo jak wszystkie proponowane przeze mnie dania przygotowujemy wcześniej, a podczas imprezy pozostaje gospodyni tak samo jak wszystkim gościom świetna zabawa bez stania przy kuchni :) |
|||
|
|
|||
 |
 |
||
|
|
|
||
|
|
|||
Mięso schładzasz w zamrarzalniku czy w lodówce bo ja zawsze mam problem ile czasu powinno byc tam wlozone i nie wiem czy potem sie kroi dobrze
Nie wiedzialam ze do carpaccio można dać pietruszke a u mnie w domu tylko parmezan i oliwa sie kladzie ciekawe polaczenie
Olga czy jak nie mam parmezanu to mozna zamienić na inny ser bo w sklepie był tylko grana padano napiszcie prosze
czy marynowane pory trzeba samemu robic czy kupic gotowe ja nie robilem nigdy a wydaje sie ciekawe do tego dania 🤔
Nigdy nie robiłem carpaccio ale z tego przepisu chyba dam radę wygląda łatwo ale zawsze sie boje zeby mięso było swieze
U mnie zawsze tatar na stole a tu widze ze lepiej podac carpaccio bo moze wiecej osob sprobóje i nikt nie narzeka
czytałam że lepiej folią spozywczą zawijac ale czasem mi się przykleja do miesa i potem trudno odkleic chyba cos robie zle
zawsze mysliałem ze carpacioo się robi tylko z łososia a tu taka nowość ciekawe czy takie mieso bedzie łatwo kupic na rynku 😅
nie rozumie czemu ludzie boją sie surowego mięsa przecierz to lepsze od smażonego jak dla mnie Olga przepis super przyda sie na spotkanie
robiłam podobne tylko bez pietruszki bo nie lubię tej zielonej i zawsze wychodzi bardzo smaczne dziekuje za podpowiedz z folią do schłodzenia