 Uwielbiam domowe chleby. Właściwie nie ma tygodnia, w którym nie przygotowywałabym chlebów razowych, pszennych wiejskich oraz bułek. Czasami kuszę się na dodatki w postaci przetartej dyni, ugotowanych ziemniaków, buraków, marchwi, serów czy właśnie proponowanych w przepisie smaków kuchni śródziemnomorskiej jak: suszone pomidory, pesto pomidorowe, bazyliowe, tapenady oliwkowe, szynkę suszoną czy zwyczajnie fioletową cebulę. Właściwie każdy przepis na chleb możemy modyfikować o dowolne dodatki, taka jest właśnie radość domowego gotowania. Fantazja z jaką przygotowujemy dania ograniczona może być jedynie przez aktualnie posiadane produkty w spiżarce.Najczęściej piekę chleby drożdżowe, chociaż z zakwasem również jestem na „ty”. Nie to, żebym hodowała go sama, co to, to nie. Zwyczajnie nie pamiętam o regularnym dokarmianiu, co powoduje, że po jakimś czasie zakwasowe struktury przechodzą w niepamięć i obumierają śmiercią naturalną. Poradziłam sobie jednak z tym problemem stosując zakwas suchy, pszenny do mąki pszennej i żytni do żytniej. Wyjątkowo wygodne i czyste rozwiązanie, więc polecam z całego serca. Gdy zeszłam dzisiaj do spiżarki, okazało się, że moje własne zapasy suszonych pomidorów drastycznie się skurczyły z kilkudziesięciu słoików do raptem dwóch sztuk. Z jednej strony się cieszę, gdyż oznacza to, że pomidory są smaczne. Z drugiej tak smutno wygląda półka pomidorowa, tak jak ją zwykłam nazywać. Muszę na cito zaprzyjaźnić się w związku z tym z suszonymi pomidorami sklepowymi, bo coś czuję, że w przyszły weekend nie będę miała mojego ulubionego składnika dań. |
|||
 |
|||
 |
|||
 |
|||
|
|
|||
 |
 |
||
|
|
||
|
|
|||
Olga podała przejrzysty opis przygotowania chleba co pomaga w planowaniu
Przydatny przepis, podoba mi się pomysł z suszonymi pomidorami i pesto
Dobre wskazówki dotyczące pracy z suchym zakwasem, dziękuję Olga
Lubię pomysły na dodatki i aromaty, szczególnie pesto i pomidory suszone
Przepis wygląda praktycznie i prosty do wykonania nawet dla początkujących
Przepis wydaje się prosty i praktyczny, chętnie wypróbuję go w najbliższym tygodniu
Chętnie wykorzystam suszone pomidory sklepowej jakości gdy zabraknie domowych zapasów
Fajny pomysł z suszonymi pomidorami i pesto, dodam więcej soli i oliwy następnym razem
Zastanawiam się nad wymianą masła na olej i sprawdzeniem struktury chleba po upieczeniu
Dobrze opisane kroki i składniki, Olga podaje to w przystępny sposób