 Taką zimną zupę, a bardziej chłodnik zrobiłam kolejny raz z wielką radością. Jest smaczny, łatwy do wykonania i piękny. Miło go podać, a co ważne zadziwia smakiem, prostotą i jednocześnie połączeniem słodyczy, ostrości i kwaśnych smaków. Kubki smakowe podrażnia cytryna i ocet, zaraz potem łagodzi go brązowy cukier, aby na samym końcu odczuć powiew świeżości imbiru. Jedynym minusem zupy truskawkowej jest jej sezonowość. Niestety, owoce mrożone nie są nawet w najmniejszym stanie zastąpić soczystych, jędrnych i pachnących świeżutkich truskawek. A szkoda, bo jej wybornym smakiem moglibyśmy cieszyć się przez cały rok. Dzisiaj przygotowałam gotową porcje do zamrożenia. Zależy mi na przetestowaniu tej metody przechowywania, zobaczymy czy rozmrożony chłodnik dużo straci w smaku. W końcu, kto nie ryzykuje, ten nie je ;) Osobiście, lubię zupę truskawkową przygotowywać w wersji klarownej, ale można pozostawić drobne pesteczki, aby smak był bardziej wyrazisty. Do tego chłodnika pasuje makaron cieniutki, najlepiej sojowy, można również pokusić się o zrobienie kilku kluseczków o serowej nucie, w typie naszych leniwych. Pasują świetnie i bardzo ładnie wyglądają, gdy zgrabnie unoszą się na powierzchni chłodnika. Zupa truskawkowa wręcz mocno imbirowa jest moją już dziewiątą propozycją w ramach Truskawkowego Tygodnia. |
|||
 |
|||
|
|
|||
 |
 |
||
|
|
||
|
|
|||
A jakie kluseczki do niej polecasz?
Dla mnie jesteś boginią kulinanych kreacji Olgo!!!!
Przepyszne!
Mnie zawszem trudno rozmrozić truskawka ale twoja metodę Olgo na pewno wyprobuje bo w sumie taki chłodnik letni lubie jeść tez zimą 😀
Ciekawostka nie wiedzaiłem ze imbir do truskawkowej można dodać i smakuje razem całkiem ciekawe połączenie
Nie rozumiem czy te kluseczki serowe do tej zupy to robić osobno czy wrzucać odrazu razem bo trochę mam mętlik w głowie
Moja mama zawsze klarowną robiła ale pesteczki zostają czasem i potem się je czuje pomiędzy zęby troche przeszkadzało mi 😅
Ja bym spróbował zrobić bez octu bo nie bardzo mi pasuje kwaśność za duza a reszta skladniki super pasują do siebie
Czy ktoś próbował zamrażać już taki chłodnik i wie czy rozmrażane dużo zmienia smak bo sie obawiam że truskawki będą za miękkie potem
Fajny pomysl z makaronem cieńkim nigdy tak nie podawałam zwykle tylko jadłam sote może następnym raz spróbuje po twojemu Olgo