CHŁODNIK Z OGÓRKIEM I RZODKIEWKĄ

Upał znowu trzyma, więc chłodnik z ogórkiem i rzodkiewką na jogurcie lub śmietanie jest w sam raz. Chłodnik z ogórkiem i rzodkiewką zagęszczam często białym serem. Bo nie wiem czy wiecie ale akurat twaróg świetnie sprawdza się do tego celu. Wybierzcie tłusty, naturalnie dobrze się upłynni w blenderze. Gdy na dworze 28 stopni, żar leje się z nieba, wtedy nie ma ochoty na gotowanie. Przynajmniej ja nie mam, bo już czuję, jak odpalone palniki lub piekarnik podnosi mi temperaturę w domu do 30 stopni Celsjusza. Muszą nam wystarczy do jedzenia chłodniki, surówki, sałatki i ewentualnie jakieś kanapki. No dobra, może być też owsianka nocna, ale ona jakoś na nią dzisiaj nie miałam ochoty. Doszłam więc do wniosku, chłodnik z ogórkiem i rzodkiewką jest idealny na dziś. Na blogu jest sporo różnych przepisów na chłodniki więc jest w czym wybierać. Jestem ciekawa, jaki chłodnik, ty akurat lubisz? Ja chyba każdy. A dzisiejszy chłodnik z ogórkiem i rzodkiewką na jogurcie, kefirze, śmietanie, zsiadłym mleku lub maślance dobrze schłodzony jest po prostu rewelacyjny. Osobiście wolę dodać tłustą śmietanę, ale jak wolisz, to opcji jest kilka. Na diecie KETO zdecydowanie wybierzcie śmietanę, a jeśli jesteś na niskokalorycznej jogurt lub skyr będzie spoko. Zresztą dodać do chłodnika można też rzodkiewki, ogórki zielone i małosolne, pomidory, paprykę a zieleniny koperek, natkę pietruszki lub dymkę. A chłodnik najfajniej smakuje w połączeniu z opieczonym chlebem, grzankami lub pieczonymi młodymi ziemniakami. Oj aż się zaśliniłam na myśl o ziemniaczkach z ogniska … Dobra, na dzisiaj musi mi wystarczyć chłodnik z ogórkiem i rzodkiewką z bułką z masłem o kompletu.

CHŁODNIK Z OGÓRKIEM I RZODKIEWKĄ

CHŁODNIK Z OGÓRKIEM I RZODKIEWKĄ – składniki:

• 1 duży pęczek rzodkiewek, u mnie 2 mniejsze
• 2 ogórki surowe
• 2-3 ogórki małosolne
• 2 duże pomidory
• 1 cebulka dymka
• 2 ząbki czosnku
• 250 g twarogu lub miękkiego tofu
• 500 ml śmietany, kefiru, maślanki, zsiadłego mleka lub jogurtu (może być sojowy lub tłuste mleko kokosowe z puszki)
• koperek
• sól i pieprz do smaku
• jako dodatek pieczona bułka lub chleb (jak zrobić grzanki)
• 1 łyżka oliwy

CHŁODNIK Z OGÓRKIEM I RZODKIEWKĄ – przepis:

1. Rzodkiewki odcinam od listków.
2. Ogórki i pomidory myję.
3. Połowę ogórków i rzodkiewek oraz jedną cebulką dymkę kroję w kostkę. Drugą połowę szykuję do rozdrobnienia w blenderze.
4.  Do kielicha blendera wkładam rzodkiewki, ogórki surowe i małosolne, pomidory. Dolewam jogurt, dodaję twaróg, sól i pieprz. Rozdrabniam na wysokich obrotach.
5. Do miski lub głębokiego talerza wkładam pokrojone ogórki i rzodkiewki, wlewam chłodnik i czasami dodaję grzanki.
6. Chłodnik z ogórkiem i rzodkiewką świetnie smakuje schłodzony w lodówce, latem taki najlepszy.

Olga Smile

Przepisy kulinarne to moja Pasja!

Zobacz pełny biogram