Ten przepis jest moją dziesiątą już i ostatnią propozycją w  ramach kończącego się już niestety Ziemniaczanego Tygodnia. Długo zastanawiam się, czy zakończyć tydzień czymś słodkim, czy raczej daniem obiadowym. Doszłam jednak do wniosku, że zdecydowanie mniej osób zna i uskutecznia w domu ciastka, ciasta i ciasteczka z udziałem ziemniaków. Ja to robiłam i robię od lat, więc przeszłam przez etap wielkich porażek, zakalców i niezdatnych do spożycia brej. W książkach kucharskich nie spotkam przepisów na ciasteczka ziemniaczane, o ile cisto marchwiowe ma już swoją pozycję w książkach, o tyle zapomina się o ziemniakach i ich dużej przydatności do celów kulinarnych, zwłaszcza do wypieku słodkości. Zachęcam do własnego tworzenia przepisów, to strasznie fajne dodać coś do czegoś, z czymś połączyć i stworzyć nowe danie, które cieszy. Kombinowanie się opłaca, bo raz na jakiś czas wyjdzie nam przepis i ciasto, które z chęcią będziemy powtarzać. I takim właśnie są wytrawne ciasteczka ziemniaczane, które piekę od wielu lat, gdy mam ochotę na coś innego. Pasują świetnie do gorącej czekolady, mocnej smakowej herbaty czy szklanki kakao. |
|||
 |
|||
 |
|||
|
|
|||
 |
 |
||
|
|
|
||
|
|
|||
Olgo ! Świetny przepis !
Tylko ja jak zwykle zadam mnóstwo pytań ;-)
Pierwsze dotyczy mąki – czy musi być ta kukurydziana?
A drugie dotyczy przechowywania. Typowe pytanie do ciastek – czy najlepsze ciepłe, czy można je przechowywać, tracą na kruchości ?
A pytania, bo ja zwykle ciastek nie piekę, a te mnie bardzo zainteresowały :>
Olcieek – bardzo dziękuję :) Zapewne możesz zamieć mąkę na pszenną. Ja używałam kukurydzianej i nadal tak robię, gdyż przepis powstał, gdy nie mogłam jeść pszenicy. Myślę, że nie powinno być najmniejszego problemu z zamianą. Ciastek raczej nie przechowuję, nie mają szans poczekać hihihihi. Te ciastka są kruche ale należą do kategorii raczej twardych ciastek, więc spokojnie można je zamknąć w jakimś pudełeczku.
Pozdrawiam Olga Smile :)
ziemniaczane ciasteczka?? pierwsze slysze, ale juz mi sie podobaja! szkoda, ze jestem raczej kiepska z malutkich wypiekow…
poza tym nie moge sie doczekac ziemniaczanego podsumowania, bo przyda sie kilka nowych pomyslow do kolekcji… pozdrawiam :-)
Witaj, ciasteczka R E W E L A C J A :)
Mąkę kukurydzianą zastąpiłam ryzową, dodatkowo dałam po łyżeczce kardamonu i imbiru .
pozdrawiam
ines – bardzo się cieszę, że smakowały Tobie ciasteczka. Miałaś świetny pomysł z kardamonem i imbirem – wykorzystam go przy następnym pieczeniu ciasteczek ziemniaczanych!
Pozdrawiam serdecznie
Olga Smile
Czy mozna zastapic czyms jajka?
Jak dla mnie ciezko rozumiec troche proporcje w tym opisie bo pisze o maki i cukier i nie do konca wiem kiedy ktory dac wiecej a kiedy mniej ale chyba wyjde sprubowac te ciastka 🍪
Tez mam takie odczucie ze ziemniaki do ciastek to nietypowe rozwiazanie chocby slyszalem od babci o czyms takim tylko nie pamietam dokladnie jak to robic
Zawsze myslalam ze z ziemniaka tylko placki robia sie ciekawe a tu widze Olgi przepis na cos slodkiego chyba sprobuje bo akurat zostalo mi troche puree po obiedzie
Przyznam szczerze ze pierwszy raz widze taki przepis ciekawe czy dzieci beda chcieli zjesc cos z ziemniakami na slodko ogolnie skladniki mam chyba wszystko oprocz cytryny