Ten przepis jest moją dziesiątą już i ostatnią propozycją w  ramach kończącego się już niestety Ziemniaczanego Tygodnia. Długo zastanawiam się, czy zakończyć tydzień czymś słodkim, czy raczej daniem obiadowym. Doszłam jednak do wniosku, że zdecydowanie mniej osób zna i uskutecznia w domu ciastka, ciasta i ciasteczka z udziałem ziemniaków. Ja to robiłam i robię od lat, więc przeszłam przez etap wielkich porażek, zakalców i niezdatnych do spożycia brej. W książkach kucharskich nie spotkam przepisów na ciasteczka ziemniaczane, o ile cisto marchwiowe ma już swoją pozycję w książkach, o tyle zapomina się o ziemniakach i ich dużej przydatności do celów kulinarnych, zwłaszcza do wypieku słodkości. Zachęcam do własnego tworzenia przepisów, to strasznie fajne dodać coś do czegoś, z czymś połączyć i stworzyć nowe danie, które cieszy. Kombinowanie się opłaca, bo raz na jakiś czas wyjdzie nam przepis i ciasto, które z chęcią będziemy powtarzać. I takim właśnie są wytrawne ciasteczka ziemniaczane, które piekę od wielu lat, gdy mam ochotę na coś innego. Pasują świetnie do gorącej czekolady, mocnej smakowej herbaty czy szklanki kakao. |
|||
 |
|||
 |
|||
|
|
|||
 |
 |
||
|
|
|
||
|
|
|||
Interesujące połączenie smaków i tekstur warte spróbowania
Składniki są jasne a proporcje sensowne poziom normalny
Łatwe składniki i prosta instrukcja polecam
Smak ciekawy ale prosty do zrobienia
Poziom intelektualny bardzo wysoki Szczegóły o odparowaniu ziemniaków są pomocne
Zauważalna dbałość o konsystencję i technikę formowania ciastek gwarantuje powtarzalność rezultatów
Poziom intelektualny normalny Ciekawa alternatywa dla tradycyjnych ciastek 🍪
poziom: bardzo wysoki Doceniam opis różnic w konsystencji ziemniaków Olgo
Interesujące połączenie składników i praktyczne uwagi dotyczące techniki
poziom: normalny Proste instrukcje i praktyczne rady przy pieczeniu