CUKINIA W PLASTERKACH FASZEROWANA MIĘSEM

Przyszła kolej i jest już na blogu cukinia w pasterkach faszerowana mięsem, z pomidorami i serem. Cukinia w pasterkach faszerowana mięsem mielonym jest zdecydowanie świetnym daniem obiadowym. Nie tylko takim obiadowym, codziennym ale również na lunch imprezę czy nawet spotkanie rodzinne z wielską michą. Fajnie wygląda, prosto się je robi, dobrze smakuje, można pozmieniać składniki, nie zawiera mąki, więc dla KETOlubów też jest spoko. Lubie takie uniwersalne przepisy, które pasują większej ilości czytelnikom. Monika :) Patisony kiedyś były popularnej w sklepach były a teraz nigdzie nie spotykam, no chyba, ze takie malutkie, żółte w słoikach. Podopowiada mi czytelnicy, żebym patisony usmażyła jak schabowe i na pewno tak z ciekawości zrobi. Słowem z tak dużej paczki to będzie robione, będzie jedzone :) Wyzwania kulinarne, to ja lubię. Kabaczki te żółte, zielone i pasiaste, cukinia i patisony to warzywa, które pojawiają się na naszych stołach latem. Rośną szybko, dojrzewają obficie i nie wymagają wielu zabiegów w kuchni. Choć różnią się wyglądem, mają podobne zastosowanie i często występują w tych samych przepisach. Smakują też podobnie, różniąc się jednak nieco strukturą. Cukinia to najpopularniejsza z tej trójki, duża, o mięsistej skórce, podłużna, jasnozielona lub ciemna, czasem żółta. Miękka skórka, delikatny smak i to, że dobrze chłonie przyprawy, sprawiają, że można ją dusić, smażyć, piec, faszerować, ucierać do placków albo dodawać do zup i sosów. Można z niej zrobić leczo, zapiekanki, pasty do chleba, a nawet ciasto. Kabaczek to tak naprawdę przerośnięta cukinia, zwykle większa i bardziej wodnista. Ma grubszą skórę, czasem trzeba ją obrać. Świetnie sprawdza się w daniach jednogarnkowych i w wersji duszonej z pomidorami i cebulą. Dobrze chłonie smak przypraw i jest tani, co latem czyni go podstawą wielu obiadów. Jest moja ulubioną ale najczęściej udaje mi się ja kupić tylko na bazarkach, jakiś marketach lub selsgrosie. Patisony wyglądają trochę jak spłaszczone dynie lub talerzyki z falbanką. Są twardsze od cukinii, mają delikatniejszy, nieco bardziej wyczuwalny smak. Można je smażyć w plasterkach, faszerować, marynować albo wrzucać do dań warzywnych. Najsmaczniejsze są młode, jeszcze niewyrośnięte i nie trzeba ich obierać, mają miękkie wnętrze. Mam plany co do ich jutrzejszych wykorzystaniach. Wszystkie te warzywa są lekkie, łatwe do przygotowania i dobrze pasują do innych sezonowych składników: pomidorów, cebuli, papryki, koperku czy czosnku. Nadają się na obiad, kolację, do słoików albo jako dodatek do grilla. Można z nich zrobić i coś szybkiego, i coś bardziej treściwego. Nie trzeba ich specjalnie reklamować. Wystarczy mieć patelnię, garnek albo piekarnik i odrobinę chęci. No ale u mnie na obiadowy talerz wjechała taka cukinia w pasterkach faszerowana mięsem, z pomidorami i serem, idealna bez obierania ze skórki, jakiego specjalnego obrabiania. Uwielbiam proste przypisy. Miałam mielone mięso z łopatki wieprzowej, ulubione przyprawy, smażoną cebulę i wędzoną roladę ustrzycką czyli ser żółty podwędzany. Posypałam oregano, podpiekłam i już – pycha! Cukinia w pasterkach faszerowana mięsem, z pomidorami i serem wędzonym świetnie smakuje i dobrze wygląda.

CUKINIA W PLASTERKACH FASZEROWANA MIĘSEM