 Przetwory słodkie, takie jak dżem, marmolada, konfitura kojarzą się najczęściej z owocami.Tym razem polecam przepis na aromatyczny dżem z pomidorów. Pomidory zostały zaliczone do warzyw, ale przecież są owocami, więc może właśnie dlatego tak wspaniale smakuje przygotowany z nich dżem. Słodki, delikatny, o czerwonej barwie i smaku lata, pachnie cudownie i przenosi mnie w krainę wspomnień. Nawet dzieci, które pomidorów jeść nie lubią i uznają tylko ketchup, dżem zajadają z wielką ochotą. A przecież pomidory są zdrowe, zawierają likopen, przeciwutleniacz, który chroni przed nowotworami. Co ciekawe, jest on znacznie lepiej przyswajany z pomidora poddanego obróbce cieplnej niż z surowego, więc do dzieła :) Z mojego przepisu powstaje dżem dla całej rodziny, dla małych dzieci, nastolatków i rodziców. Jeśli chcecie nadać mu bardziej dorosła nutę, wystarczy do dżemu dodać 1 lub 2 ostre papryczki, powstanie wtedy ostra wariacja, słodka i aromatyczna, która komponuje się ze świeżą bułką wprost idealnie! Ten przepis jak i 149 innych na przetwory domowe znajdziesz w książce:
|
|||
|
|
|||
 |
 |
||
|
|
||
|
|
|||
Proste składniki i łatwe wykonanie bardzo mi odpowiada
Interesujące połączenie smaków i informacje o likopenie ()
Smak ciekawy i oryginalny, wypróbuję w weekend 🍅
Smak ciekawy, chętnie spróbuję tego dżemu 🙂 (level: very low)
Warto zwrócić uwagę na kinetykę karmelizacji cukrów w trakcie smażenia dobry wpis
[] Dziękuję Olga za inspirację, prosty i smaczny pomysł
Smak lata w słoiku przepis wygląda zachęcająco
Przepis wydaje się prosty i przemyślany
Doceniam informację o likopenie i przetwarzaniu cieplnym (level: very high)
[very low] Nie spodziewałem się dżemu z pomidorów brzmi ciekawie