 Przez wiele lat stroniłam od rabarbaru, ponieważ w wielu artykułach prasowych i programach telewizyjnych donoszono, jakoby zawierał duże ilości kwasu szczawianowego i nie powinno się go używać zbyt często w kuchni. Po jakimś czasie uświadomiłam sobie, że spożycie rabarbaru raz na jakiś czas na pewno mi nie zaszkodzi.
Na początek przygotowałam kilka słoiczków dżemu rabarbarowego z truskawkami, potem dołożyłam do mojego przetworowego repertuaru wersję z pomarańczami, a w końcu zdecydowałam się na dżem z imbirem. Kwaskowy i słodki zarazem, z lekko pikantną nutą wspaniale komponuje się z kruchymi maślanymi ciastkami, bezami i słodkimi musami. Przełamuje jednolitą słodycz ciast, dodając bardziej wyraziste akcenty smakowe, czym zachwyca moją rodzinę i przyjaciół. Przecież raz na jakiś czas możemy sobie pozwolić na dania z rabarbarem i cieszyć się jego letnim smakiem. Ten przepis jak i 149 innych na przetwory domowe znajdziesz w książce:
|
|||
|
|
|||
 |
 |
||
|
|
||
|
|
|||
Dziękuję Olgo za inspirację do letnich przetworów
Imbir dodaje wspaniałego charakteru temu dżemowi
Kombinacja rabarbaru i truskawek jest znakomita 🍓
Przyda się do kruchych ciastek i bezów
Olgo twoje przepisy zawsze mnie inspirują
Robiłam według przepisu i wyszło wyśmienicie
Idealny dżem na letnie śniadania i przekąski
Wygląda smacznie chętnie spróbuję tego przepisu
Doceniam równowagę smaków między kwasowością rabarbaru a pikantnością imbiru
Lubię takie przepisy łatwe do zrobienia