Teraz u nas w kuchni rządzi bób, fasolka szparagowa po polsku, taka z z bułką tartą i kalafior. Skąd nazwa fasolka szparagowa po polsku? W Encyklopedii Kuchni Polskiej Hanna Szymanderska pisała, że kalafior po polsku to taki z bułką i masłem. Skoro kalafior może być kalafior po polsku, to może być też fasolka szparagowa po polsku lub bób.W sumie nie powinno to nikogo dziwić, bo przecież te dania są powszechnie znane w kuchni rodzinnej, domowej, takiej ciepłej, mamy i babci. W sumie przecież fasolka szparagowa ta żółta i zielona jest doskonale znana na naszych stołach. Jadana na słono, posypany cukrem w wersji słodkiej. Polana sosem mięsnym, pomidorowym, z szynką wędzoną, nawet ze śmietana albo z serem feta w wersji zapiekanej. Gdy rozpoczyna się sezon na fasolę, bób, młode ziemniaczki i kalafiora są one wyborem ekonomicznym, smacznym i lubianym. Dzisiaj znowu mąż był na zakupach, zestaw podstawowy to właśnie młode ziemniaczki, bób, młoda kapusta, fasola, kalafior, koperek, zawsze jest trafiony. Teraz to jeszcze młoda botwinka i włoszczyzna do kompletu. Fenomenalne jedzenie letnie. Pół kuchni mi zajmuje po rozpakowaniu paczek. Pomidory są też pyszne, malinowe,, gruntowe. Ogórki soczyste rzodkiewka a ja czekam jeszcze na kabaczka. O tak, kabaczki mega!!! Ciekawa jestem, co ty robisz z fasolką szparagową, jak zostanie ci porcja ugotowanej z obiadu? U nas jest fasolka szparagowa schodzi w nieprzyzwoitych wręcz ilościach, z buła tartą i cukrem. Na ciepło zawsze mniam! Na zimno jako sałatka, czasami zupa krem a najczęściej po prostu zjadam ją bez mrugnięcia okiem. Domowa gorąca fasolka szparagowa po polsku, taka z z bułką tartą, dużą ilością masła, z solą albo cukrem jest pyszna i już!
FASOLKA SZPARAGOWA PO POLSKU
FASOLKA SZPARAGOWA PO POLSKU – składniki:
- 1 kg żółtej lub zielonej fasolki szparagowej
- 1,5-2 szklanki bułki tartej zwykłej pszennej lub bezglutenowej (możecie dać mniej, jeśli nie lubicie takiej ilości bułki w tym daniu)
- 250 g masła
- 2 łyżki cukru
- 2 łyżeczki soli
FASOLKA SZPARAGOWA PO POLSKU – przepis:
- Fasolę czyszczę, odrywam ogonki lub odcinam i wkładam do osolonej wrzącej wody z łyżką cukru, żeby zachował pełnię smaku. Gotuję od 15 minut do 25 zależenie od wielkości, odmiany i wielkości gazu.
- Na suchej patelni rumienię bułkę tartą. Gdy jest złota dodaję masło.
- Fasolkę szparagową wyjmuję na talerz i polewam bułką z masłem. Ja widzicie fasolka szparagowa po polsku posłodzona lub posolona jest wspaniałym letnim daniem.
