Frittata z łososiem
Ta końcówka tygodnia była iście szalona i z niczym nie wyrabiałam się na czas. Nie ominął ten pęd również mojego stronaa, więc nie ma przebacz, przepis ukazuje się z opóźnieniem. No tak wyszło, należy przyjąć, że potknięcie może zdarzyć się zawsze, ale najważniejsze, żeby nie było to często.
Tym razem przedstawiam fritatę zieloną z wędzonym łososiem i solidnym dodatkiem sera.
Bardzo lubię kisze i fritaty i gdy tylko goście zapowiedzą się późno lub, gdy wpadną bez uprzedzenia, fritata jest alternatywą na szybkie, smaczne i pożywne danie. Generalnie mamy nieograniczone możliwości komponowania i dobierania składników. Ja miałam akurat paczkę wędzonego łososia, ser i groszek. I to wystarczyło, abyśmy się najedli do syta i świetnie bawili z kieliszkiem białego wina. Przygotowuje się ją ekspresowo a z dodatkiem sałaty jest wprost fantastyczna. Można również przygotować ją dużo wcześniej, pociąć na kwadraciki lub małe trójkąciki i serwować jako fingerfood’owe przekąski lub przystawki. A z delikatnymi dodatkami jest świetną alternatywą na dziecięce przyjęcie. Prawda, że jest to potrawa wręcz „elastyczna” i dostosowująca się do naszych potrzeb?
Frittata z łososiem – składniki:
- 6 jajek
- 1 opakowanie mrożonego zielonego groszku
- 1 opakowanie twardej greckiej fety
- troszkę łososia wędzonego lub innej ryby wędzonej
- troszkę koperku mrożonego lub świeżego
- łyżka masła
- sól
- ewentualnie troszkę pieprzu
Frittata z łososiem – przepis:
- Przygotowanie jest banalne wprost. Na patelnie wrzucamy zamrożony groszek z masłem. Podgrzewamy i chwilkę podsmażamy tak, aby się rozpuścił i delikatnie zmiękczył.
- Jajka rozbijamy do miski, mieszamy z pogniecionym widelcem serem feta, pociętym koperkiem, wędzoną rybą i solą.
- Masę jajeczną wlewamy na patelnię, przykręcamy gaz i smażymy pod przykryciem przez 10 minut.
- Następnie wstawiamy do piekarnika pod grill na kilka minut, aby wierzch się przyrumienił, lub alternatywnie odwracamy na patelni na drugą stronę jak omlet.
- Podajemy na zimno lub ciepło, ale koniecznie z zieloną soczystą sałatą.
Moja rodzina często robi podobne dania z groszkiem
(level: low) Fritata z łososiem brzmi praktycznie i łatwo do modyfikacji
[normal] Składniki dobrze ze sobą współgrają i nadają się na imprezę
Dobrze że można przygotować wcześniej i serwować na zimno
Przydatna propozycja na szybki obiad, serwowanie z sałatą to dobry pomysł 😊
Fajna propozycja na szybki obiad z łososiem
Instrukcja czytelna i praktyczna do zastosowania
Ciekawie by wyszło obniżenie ilości fety i dodanie jogurtu greckiego w celu zmniejszenia słoności oraz poprawy konsystencji, można też rozważyć krótkie podgotowanie groszku
[low] Dobre pomysły na szybki obiad z groszkiem
Pomysł na fritatę z łososiem i fetą wydaje się dobrze zbalansowany, warto dopracować czas pieczenia dla równomiernego ścięcia masy