Frittata z łososiem

Ta końcówka tygodnia była iście szalona i z niczym nie wyrabiałam się na czas. Nie ominął ten pęd również mojego stronaa, więc nie ma przebacz, przepis ukazuje się z opóźnieniem. No tak wyszło, należy przyjąć, że potknięcie może zdarzyć się zawsze, ale najważniejsze, żeby nie było to często.

Tym razem przedstawiam fritatę zieloną z wędzonym łososiem i solidnym dodatkiem sera.

Bardzo lubię kisze i fritaty i gdy tylko goście zapowiedzą się późno lub, gdy wpadną bez uprzedzenia, fritata jest alternatywą na szybkie, smaczne i pożywne danie. Generalnie mamy nieograniczone możliwości komponowania i dobierania składników. Ja miałam akurat paczkę wędzonego łososia, ser i groszek. I to wystarczyło, abyśmy się najedli do syta i świetnie bawili z kieliszkiem białego wina. Przygotowuje się ją ekspresowo a z dodatkiem sałaty jest wprost fantastyczna. Można również przygotować ją dużo wcześniej, pociąć na kwadraciki lub małe trójkąciki i serwować jako fingerfood’owe przekąski lub przystawki. A z delikatnymi dodatkami jest świetną alternatywą na dziecięce przyjęcie. Prawda, że jest to potrawa wręcz „elastyczna” i dostosowująca się do naszych potrzeb?

Frittata z łososiem – składniki:

• 6 jajek
• 1 opakowanie mrożonego zielonego groszku
• 1 opakowanie twardej greckiej fety
• troszkę łososia wędzonego lub innej ryby wędzonej
• troszkę koperku mrożonego lub świeżego
• łyżka masła
• sól
• ewentualnie troszkę pieprzu

Frittata z łososiem – przepis:

1. Przygotowanie jest banalne wprost. Na patelnie wrzucamy zamrożony groszek z masłem. Podgrzewamy i chwilkę podsmażamy tak, aby się rozpuścił i delikatnie zmiękczył.
2. Jajka rozbijamy do miski, mieszamy z pogniecionym widelcem serem feta, pociętym koperkiem, wędzoną rybą i solą.
3. Masę jajeczną wlewamy na patelnię, przykręcamy gaz i smażymy pod przykryciem przez 10 minut.
4. Następnie wstawiamy do piekarnika pod grill na kilka minut, aby wierzch się przyrumienił, lub alternatywnie odwracamy na patelni na drugą stronę jak omlet.
5. Podajemy na zimno lub ciepło, ale koniecznie z zieloną soczystą sałatą.

Olga Smile

Przepisy kulinarne to moja Pasja!

Zobacz pełny biogram