 Musy, terriny, balotyny i galantyny stanowią dla mnie nie lada wyzwanie. Pozwalają mi na swobodne eksperymentowanie, wręcz bawienie się składnikami, komponowanie i próbowanie coraz to nowych połączeń smakowych. Uwalnia to moją kreatywność i dodaje mi masę energii do wymyślania kolejnych dań. Często, gdy mam zanik weny i ochoty na jakieś specjalne kombinowanie w kuchni, porywam się jakby z przymusu własnej świadomość na dania trudne, pracochłonne, takie, które zmuszają mnie do myślenia. Tak właśnie dzieje się w przypadku galantyn, których przygotowanie rozpoczynam od luzowania kurczęcia, królika, gęsi lub kaczki. Potem czeka mnie mielenie, kutrowanie, chłodzenie, mieszanie, doprawianie, faszerowanie, aż w końcu pieczenie, studzenie i jedzenie. Och tak, samym czytaniem można się zmęczyć. Taki chwilowy spadek formy i chęci do kreatywności odnotowałam w ostatnich dniach, stwierdziłam więc, że pora działać i nie dać się marazmowi zimy. Taka pogoda zupełnie mnie rozleniwia, nie ma litości dla mojej psychiki i apetytu na słodycze.Byłam wczoraj w sklepie i zrobiłam większe zakupy, włożyłam do koszyka kilka produktów spożywczych, które uważałam za interesujące i pasujące do mojego imprezowego menu. Pełna werwy twórczej wróciłam do domu. Już dawno zauważyłam, że perspektywa gotowania ekscytuje mnie wyjątkowo i pobudza aż zanadto :) Gdy wyłożyłam warzywa na stół, tak piękne i świeżością przypominające lato natychmiast przyszła mi do głowy galaretka z gazpacho, następnie nieśmiało, ale natrętnie pojawiło się wspomnienie galarety pomidorowej, aby w końcu nabrać nowego, fizycznego kształtu galaretki pomidorowej z serem, bazylią i pesto. O tak, to był świetny pomysł, zdecydowanie będzie ona stanowiła jedno z dań w trakcie zbliżającego się weekendu ze znajomymi. Jestem pewna, że ich zaskoczy i będzie wspaniałą odmianą od zimowych dań kuchni codziennej. W końcu jak się bawić, to bawić :) |
|||
 |
|||
 |
|||
 |
|||
|
|
|||
 |
 |
||
|
|
||
|
|
|||
Świetne połączenie smaków i łatwe wykonanie
Prezentacja piękna, składniki dobrze dobrane i świeże
Pomysł na galaretkę jest oryginalny i zachęcający
Kremowy ser z pomidorami to strzał w dziesiątkę
Doskonała propozycja na przyjęcie, goście będą zachwyceni
Olga ma talent do kreatywnych propozycji kulinarnych
Przepis rewelacyjny i łatwy do zrobienia 😊
Zachwycające połączenie pomidorów i sera świetny pomysł
Dziękuję Olgo za inspirację ten przepis urzekł mnie
Świetna propozycja na przyjęcie prosta i elegancka przystawka