Kiedyś gulasz z wołowiny częściej gościł na naszym stole niż teraz. Gulasz z wołowiny przygotowany z marchewką, cebulą, z porem jest fajnym daniem obiadowym, zwłaszcza jeśli poda się z kaszą jęczmienną, jaglaną, tłuczonymi ziemniakami lub kaszą gryczaną. Ja miała chleb na zakwasie i akurat zdecydowałam się właśnie na niego. Lubię podawać chleb lub opieczone bułki go sosów, gulaszu i gęściejszych zup. Syci, fajnie rozleniwia i sprawia, że obiad jest bardziej sycący. Piekę chleb od lat, co jakiś czas kupuję w sklepie, gdy nie mam akurat ochoty, czasu i energii na wypiekanie. Fakt, najbardziej lubię białe pieczywo ale jadam pełnoziarniste i żytnie z rozsądku. Lubię domowa kuchnie. Dlaczego gulasz na wołowinie nie jest u nas zbyt często? Generalnie, z wołowiny to ja najbardziej lubię tatar i rosół na łacie, kościach, ogonach i szpondrze. Wszelkie gulasze i pieczenie się trudniejsze do pogryzienia. Nie wiem czy to znak czasu, czy konsystencja mi się zmieniła, tego co preferuję. Kilka razy zrobiłam gulasz z wołowiny dla moich znajomych i przyjaciół. Ustaliłam co chcieliby zjeść, bo dla mnie w sumie każde danie jest fajne do robienia. W sumie pod tym względem to jestem elastyczna, jak przysłowiowa guma w gaciach. Na gulasz preferuję mięso bardziej kleiste, z błonkami, kawałkami tłuszczu. Zazwyczaj znajdziecie je w marketach w paczkach po 500-600 g każda. Można też zamówić porcje w lokalnym sklepie, co jest bardzo dobrym rozwiązaniem. Trudno jest teraz o dobrą wołowinę. W większości pachną kiszonką. Tu zazwyczaj niska cena idzie w parze z niską jakością. Nie ma przebacz. Ciekawa jestem czy ty wolisz gulasz wołowy, drobiowy czy wege? Penie zależenie od diety i przyzwyczajeń. Gdy nie macie ochoty na gulasz z wołowiny, to śmiało możecie zrobić sos bolognese do makaronu, łatwiej gryźć a w smaku też mega!
GULASZ Z WOŁOWINY
GULASZ Z WOŁOWINY – składniki:
- 1000-1200 g mięsa z wołowiny na gulasz, takie z tłuszczykiem najlepiej
- 4 marchewki
- 1 duża cebula (u mnie cukrowa)
- 1 por
- 200 ml słodkiej śmietany 30-36% tłuszczu lub bardzo tłustej śmietany kokosowej
- 3 garście szpinaku
- 1 czubata łyżka wędzonej słodkiej papryki
- 1 czubata łyżka przyprawy Harrisa
- 2 łyżeczki soli (lub więcej sama oceń smak)
- olej z suszonych pomidorów
- KOPYTKA do podania
GULASZ Z WOŁOWINY – przepis:
- Cebule obieram i kroję w kostkę.
- Pora przekrawam na pół, płuczę i kroję w grubsze plasterki.
- Marchewki obieram i kroje w plasterki lub na kawałki, jeśli są drobniejsze.
- Mięso kroję w kawałki takie, jak widzicie u mnie na zdjęciu.
- Na patelni rozgrzewam łyżkę lub dwie oleju i smażę cebulę na złoty kolor – przekładam do garnka.
- Ponownie rozgrzewam olej na patelni i smażę mięso w dwóch tutach – przekładam do garnka.
- Do garnka z mięsem i cebula dodaje pokrojonego pora, przyprawy i marchewkę. Dolewam 2 maksymalnie 3 szklanki wody. Wstawiam na gaz i gotuje przez 60-80 minut.
- Do garnka dolewam śmietanę i dodaję listki szpinaku. Lekko podgrzewam, żeby śmietana się podgrzała, a listki szpinaku zmiękły.
- Próbuję i w razie czego gulasz z wołowiny z warzywami doprawiam jeszcze do smaku solą jeszcze i pieprzem.
Olga super przepis! Zrobilem wczoraj i wszyscy chwalili smacznie wyszło 👍
Bardzo lubie ten przepis od Olgi bo jest smaczny i prosty w zrobieniu polecam każdemu kto lubi gulasz
Nigdy nie robilam gulaszu z wołowiny tak pysznego jak ten od olgi dziekuje za inspiracje
Bardzo fajny przepis z tymi marchewkami i porem to chyba nowosc dla mnie bede probowac
Super pomysł na obiad dzieki Olgo za ten gulasz ja podalam z kasza i bylo extra
W koncu cos innego niz zwykly gulasz wołowy smaki dobrze sie lacza polecam bardzo 😊
„Gulasz wyszedl idealnie mojej rodzince smakowalo bardzo polecam wszystkim ktorzy lubia takie dania”
„Dzieki za przepis Olga zrobie na weekend na pewno bedzie pycha super pomysl”
Zrobiłam gulasz tak jak Olga napisała i wszyscy w domu byli zachwyconie to danie jest naprawdę pyszne
Uwielbiam takie domowe przepisy szczegolnie kiedy sa takie łatwe do przygotowania i smakują wybornie dzięki Olga