Dzisiaj jesienna jajecznica z grzybami i cebulą, cudowna! Powiedziałabym, że jajecznica z grzybami, z prawdziwkami, z podgrzybkami, kurkami, z koźlakami, maślakami, z kaniami lub pieczarkami, czy nawet boczniakami, jest takim typowym śniadaniem na przełomie sierpnia, września i października. Znając całe stada grzybiarzy doskonale wiem, że zbieranie grzybów uzależnia. Jednak zbieranie grzybów to nie jedzenie ich :) Mam na myśli, że wiele osób ubóstwia zbierania, obieranie, te emocje ale jednak jedzenia znacznie ale to znacznie mniej. Trzeba jednak przyznać, że smażona na maśle jajecznica z grzybami i cebulą jest po prostu pyszna. Głęboki smak grzybów, leśny aromat, różna konsystencja owocników zależnie od gatunku sprawia, że smak jajecznicy z grzybami zmienia się za każdym razem. Z prawdziwkami jest słodka, z maślakami taka bardziej ciągnąca, z kurkami pikantna za to z podgrzybkami mocno grzybowa. Mocno, chyba najmocniej i ww kryteriach smaku powiedziałabym, że najlepsza jest z jajecznica z siedzuniem, potem jajecznica z podgrzybkami a jako trzecia jajecznica z borowikami. Za to z pieczarkami to taki klasyk całoroczny, bez rewelacji bym powiedziała. Jakoś zawsze u nas tak było u nas, że jajecznicy musiało być dużo, nie wiem czy to wynika ze smaku, przyzwyczajenia czy tego, że nas lepiej ubierać niż karmić. Gdy robiłam jajecznicę dla mnie i dla męża te 8-10 jajek zawsze szło na raz na patelnię. No chyba, że była to wodnista jajecznica z pomidorami, którą lubię w konsystencji zupy. A Ty z ilu jajek robisz jajecznicę? Taką z dodatkami i bez? Jeśli lubisz wzbogacić smak jajek o grzyby leśne lub hodowlane to moja smażona na maśle jajecznica z grzybami i cebulą będzie zdecydowanym strzałem w dziesiątkę.
JAJECZNICA Z GRZYBAMI
JAJECZNICA Z GRZYBAMI – składniki:
- 200 g grzybów leśnych lub pieczarek
- 5 jajek
- 1 cebula
- sól i pieprz do smaku
- 1 łyżka oleju lub masła
JAJECZNICA Z GRZYBAMI – przepis:
- Cebule obieram i kroję w kostkę.
- Podsmażam posoloną na oleju lub maśle, gdy stanie się złota wkładam pokrojone w plasterki grzyby.
- Lekko przesmażam na dużym gazie.
- Do grzybów i cebuli wbijam jajka, delikatnie mieszam.
- Wystarczy doprawić pieprzem mielonym i ewentualnie jeszcze solą.
- Jajecznica z grzybami ląduje na talerzu, zazwyczaj w towarzystwie ciemnego chleba.
Podoba mi się opis tekstury grzybów i smaków
Ciekawie opisane różnice między gatunkami grzybów
Podane ilości wydają się rozsądne na dwie osoby
Dzięki Olga za szczegóły dotyczące przygotowania potrawy
Lubię takie proste przepisy na sezonowe dania
Ilość jajek podana w przepisie wydaje się odpowiednia 🍳
Porcja z 5 jajek wygląda odpowiednio dla dwóch osób
Przepis wydaje się prosty i praktyczny
Ciekawe porównanie smaków różnych gatunków grzybów
Sam przepis jest jasny, zastanawiam się nad ilością jajek