Jajka faszerowane

Tak jak obiecałam jajka faszerowane są moją drugą propozycją w ramach wielkanocnych smakołyków. Jajka faszerowane są dla mnie wspomnieniem dzieciństwa, smaków rodziny i domowych specjałów. Nie byle jakie, prawdziwy rarytas wśród jajecznych specjałów – jajka faszerowane odsmażane z bekonem, cebulką i masłem. Smaczne jajka serwowane na ciepło muszą mieć w sobie sporą zawartość masła i niestety dla osób będących na diecie, nie da się tego bez znacznych ubytków smakowych ominąć. Tak już jest. Masło dodaje jedwabistości, słodyczy i cudownego maślanego smaku, który do jajka pasuje wprost idealnie, dzięki czemu stanowią zdecydowanie dobraną parę :)  O tak … jajka faszerowane, odsmażane na ciepło w mojej skali jajecznych smaków, bez dwóch zdań, znajdują się minimum w pierwszej piątce. Gdy pierwszy raz przygotowałam je w tej wersji nie mogłam wyjść z podziwu, że dodatek smażonego bekonu, salami czy chorizzo pociętego w drobniusieńkie kawałki potrafił tak podkreślić smak, że będę chciała serwować je gościom dosłownie bez przerwy. Co pocieszające w tej sytuacji, to to, że owi goście nie mieli nic przeciwko, a wręcz cieszyli się bardzo, bowiem nie lubią siekania jajek w drobną kostkę. Ja już dawno odeszłam od wersji siekanej, bo masochistką nie jestem i w owej czynności pomaga mi malakser lub zwykły kuchenny widelec. Mogę nawet powiedzieć, że owy sztuciec sprawdza się o wiele lepiej niż wspomniany robot kuchenny, który w kilka sekund potrafi jajka rozdrobnić wręcz na pastę doprowadzając do zmiany moich planów kucharskich. A takich właśnie niespodzianek wyjątkowo nie lubię. Uzbrojona w widelec i chęci, zawsze z lekkością ducha podchodzę do tematu jajek faszerowanych, mogę napisać, że owe jaja są mi niestraszne w tej sytuacji :) Spędziłam wspaniały weekend w Poznaniu. Co prawda upłynął praktycznie cały pod hasłem pracy, spotkań i rozmów, ale i tak w jakiś sposób odpoczęłam. Może nie fizycznie, bo dziś poniedziałek i jestem strasznie zmęczona, za to na pewno psychicznie. Czasami potrzebne jest takie zresetowanie się i spojrzenie z daleka, wtedy łatwiej podejmować dobre decyzje. W każdym razie, mimo pokonania w weekend blisko 1000 km i całodziennych rozmów jestem szczęśliwa, że mogłam tam być, a teraz cieszę się, że znowu jestem w domu. To właśnie fenomen wyjazdów, że zawsze chce się wrócić do tego swojego własnego i szczęśliwego miejsca zwanego domem, bez względu na to, jak poza nim było świetnie, luksusowo czy wesoło. Zdecydowanie muszę pochwalić hotelową kuchnię, gdzie w bardzo miłej atmosferze próbowałam przeróżnych dań, wspaniałych drinków i świetnych koktajli. Zdecydowanie nie raz pojawię się jeszcze w Sheraton Poznań.

Jajka faszerowane

Jajka faszerowane – składniki:

• 10 jajek
• 150 g pociętego bardzo drobno bekonu lub boczku
• 1 pęczek szczypiorku
• 50 g masła + ilość potrzebna do smażenia (może być margaryna bezmleczna)
• sól i czarny pieprz do smaku
• buła tarta pszenna lub bezglutenowa do obtoczenia jajek

Jajka faszerowane – przepis:

Jajka gotuję na twardo, studzę i suszę. Przecinam nożem na pół i łyżeczką do herbaty wydłubuję białko z żółtkiem, które przekładam do głębokiego talerza. Boczek podsmażam na patelni. Jajka ugniatam widelcem do uzyskania pożądanego rozdrobnienia. Masę jajeczną łączę z podsmażonym boczkiem, tłuszczem, który się z niego wytopił, szczypiorkiem, masłem solą i pieprzem. Wyrabiam mieszając przez chwilę tak, aby się smaki wspaniale rozeszły a jajka chciały przyjmować zwartą formę. Skorupki jajek napełniam jajkami, posypuję bułką tartą i w takiej formie są gotowe do odsmażenia. Czasami robię to znacznie wcześniej zanim przyjdą goście a tylko przed samym podaniem podgrzewam w piekarniku. Znacznie ogranicza to mój czas w kuchni w trakcie naszego biesiadowania i pozwala mi na spędzanie go z gośćmi

Jajka faszerowane i często zadawane pytania do tego przepisu:

Jak przygotować tradycyjne jajka faszerowane z grzybami, faszerowane jajka z pietruszką oraz najlepszy jajka faszerowane przepis z pieczarkami?

Uwielbiam, gdy na świątecznym stole królują leśne smaki i aromaty z dzieciństwa. Jeśli szukasz klasyki w najlepszym wydaniu, gorąco polecam Ci mój sprawdzony Jajka faszerowane przepis, w którym pyszny farsz pieczarkowy przywołuje najpiękniejsze wspomnienia z domu rodzinnego. Równie smaczne i bardzo proste do zrobienia są Faszerowane jajka z dodatkiem natki pietruszki, które znikają z talerzy w mgnieniu oka. Z kolei na wyjątkowe, uroczyste okazje wspaniale sprawdzą się tradycyjne Jajka faszerowane z grzybami leśnymi, które zawsze zachwycają moich gości.

Jak zrobić ciepłe jajka faszerowane odsmażane, klasyczne jajka nadziewane i pyszne jajka faszerowane na zimno?

Zawsze powtarzam, że każdy ma swój ulubiony, domowy sposób na to danie! Dla miłośników podawanych na ciepło, chrupiących przystawek strzałem w dziesiątkę będą Jajka faszerowane odsmażane z boczkiem i cebulką – to po prostu absolutne niebo w gębie. Jeżeli preferujesz lżejsze propozycje na imieninowy stół, koniecznie przygotuj moje ulubione Jajka faszerowane serwowane na zimno. A jeśli szukasz pewnego, uniwersalnego pomysłu, który wpisze się w każdą okazję, pyszne Jajka faszerowane czyli nadziewane z pewnością posmakują wszystkim domownikom.

Olga Smile

Przepisy kulinarne to moja Pasja!

Zobacz pełny biogram