Jajka faszerowane z pieczarkami
Każdy ma swój ulubiony przepis na jajka faszerowane i nie ma tu lepszych i gorszych przepisów. Smak takich jajek, przynajmniej w moim wypadku, wyniosłam z domu, bo zawsze od nich rozpoczynaliśmy Wielkanoc. Smażone na maśle, cudownie słodko pachniały i były dla mnie jako dziecka znakiem, że święta się naprawdę rozpoczęły.
Co prawda jajka o których pisze były mieszanką gotowanego białka, żółtka, szczypiorku, soli, pieprzu i solidnej ilości masła, a ja tu prezentuję coś zgoła innego. Dzieje się tak dlatego, iż jest to moja dorosła wariacja na temat jajek, która bierze się również z chęci ograniczenia kaloryczność danego posiłku, bo przecież głównie w święta najadamy się za bardzo. Moja propozycja jest odmianą jajeczek z pieczarkami i sama często je przygotowuję, nie tylko z okazji świąt. Serwowane na ciepło są wyborne, wystarczy usmażyć je wcześniej na maśle i przed podaniem podgrzać grupowo w piekarniku. Pieczarkowe jajka faszerowane wykonuję bardzo podobnie do tych dwóch past jajecznych z kaparami i pieczarkami. Różnica jest taka, że napełniam masą skorupki i delikatnie podsmażam, a nie rozprowadzam na chlebku. W obu przypadkach na ciepło jak również na zimno sprawdza się świetnie, bo wybornie smakuje.
Jajka faszerowane z pieczarkami – składniki:
- jajka ugotowane na twardo
- pieczarki podsmażone na maśle lub oleju
- masło
- szczypiorek lub pietruszka
- sól
- pieprz
- łyżka majonezu
- bułka tarta
- masło lub olej do podsmażenia jajek
Jajka faszerowane z pieczarkami – przepis:
- Przepis jest prosty. Jajka gotujemy na twardo, przecinamy nożem na połówki. Łyżką wyjmuję jajeczka do miski i tnę na drobne kawałki przy użyciu noża lub robota kuchennego, bo jest to znacznie szybsze.
- Pieczarki tnę drobno i podsmażam na maśle, łączę z jajkami. Dodaję sporo zieleniny ja wolę szczypiorek, ale pietruszka również świetnie się komponuje.
- Doprawiam miękkim masłem, łyżką majonezu, sola, pieprzem i wkładam w skorupki.
- Faszerowane jajka podsmażam na maśle obtoczone w bułce tartej. Następnie przekładam do brytfanki i wkładam do piekarnika. Podgrzewam kilka minut przed podaniem.
Pomysł z napełnianiem skorupek i obsmażaniem w bułce tartej wydaje się praktyczny
Dobre wskazówki dotyczące zieleniny ja preferuję szczypiorek ale pietruszka też pasuje
Dziękuję Olgo za przepis, opis wykonania jest konkretny i zrozumiały
Przyjemny opis i proporcje składników, Olga podała przejrzyste wskazówki dla początkujących
Ciekawa alternatywa do tradycyjnych farszy, proporcje składników wydają się rozsądne
Składniki są jasne a opis przygotowania wystarczająco szczegółowy i praktyczny
Receptura przypomina tradycję i daje cenne wskazówki od autorki Olgo
Składniki są typowe i łatwo dostępne, myślę że sprawdzi się na święta
Instrukcja przygotowania jest jasna i zrozumiała, przyda się na święta
Podoba mi się opcja pieczenia przed podaniem, to praktyczne rozwiązanie