Jak ugotować ciecierzycę. Pytacie mnie jak ugotować ciecierzycę, cieciorkę lub groch włoski. Takie nazwy nosi poczciwa ciecierzyca. Jak ugotować ciecierzycę aby była chrupka lub miękka, czy trzeba ją moczyć, przelewać, odparowywać? Czy zdrowa jest ciecierzyca z puszki, a może lepsza za słoika? Na te i inne pytania odpowiadam poniżej.
Jak ugotować ciecierzycę
- Porcję suchej ciecierzycy płucze na sicie, wkładam do garnka i zalewam 6 porcjami wody. Zostawiam do napęcznienia na minimum 12 godzin, najczęściej na noc.
- Rano odlewam wodę, ciecierzycę płuczę, wkładam do garnka dolewam trzy razy więcej wody niż jest ciecierzycy i wstawiam na gaz. Gotuję pod przykryciem około 80 minut od zagotowania. Na koniec solę.
Ciecierzycy nie trzeba odparowywać, warto natomiast wylać wodę z moczenia i nalać nowej przed gotowaniem. Jeśli dodaję do dań ciecierzycę kupioną w sklepie, to staram się wybierać te w słoikach, ponieważ puszki często są wyściełane BPA.
Dziękuję Olgo za jasne wskazówki i prosty przepis
Dziękuję Olga za praktyczne wskazówki dotyczące moczenia
Świetny przepis i jasne wskazówki dotyczące moczenia ciecierzycy
Świetny przepis i informacje o puszkach i słoikach
Dobra robota, teraz ciecierzyca jest idealna
Ciecierzyca wyszła perfekcyjnie po twoich instrukcjach
Moczenie nocą to świetny trik dziękuję 😊
Próbowałam tej metody i ciecierzyca wyszła miękka i smaczna
Proste i praktyczne instrukcje, na pewno polecę dalej
Świetny i prosty przepis na ciecierzycę dziękuję