Jak ugotować ciecierzycę. Pytacie mnie jak ugotować ciecierzycę, cieciorkę lub groch włoski. Takie nazwy nosi poczciwa ciecierzyca. Jak ugotować ciecierzycę aby była chrupka lub miękka, czy trzeba ją moczyć, przelewać, odparowywać? Czy zdrowa jest ciecierzyca z puszki, a może lepsza za słoika? Na te i inne pytania odpowiadam poniżej.
Jak ugotować ciecierzycę
- Porcję suchej ciecierzycy płucze na sicie, wkładam do garnka i zalewam 6 porcjami wody. Zostawiam do napęcznienia na minimum 12 godzin, najczęściej na noc.
- Rano odlewam wodę, ciecierzycę płuczę, wkładam do garnka dolewam trzy razy więcej wody niż jest ciecierzycy i wstawiam na gaz. Gotuję pod przykryciem około 80 minut od zagotowania. Na koniec solę.
Ciecierzycy nie trzeba odparowywać, warto natomiast wylać wodę z moczenia i nalać nowej przed gotowaniem. Jeśli dodaję do dań ciecierzycę kupioną w sklepie, to staram się wybierać te w słoikach, ponieważ puszki często są wyściełane BPA.
Dokładne kroki ułatwiają przygotowanie ciecierzycy krok po kroku
Wszystko jasne, robię według przepisu już teraz 🙂
Prosty opis czasu gotowania bardzo się przydał
Przepis jasny i prosty do zastosowania w kuchni
Szybkie porady i idealne proporcje wody do cieciorki
Dzięki za przepis Olga bardzo pomocne wskazówki
Polecam moczyć nocą a potem gotować zgodnie z przepisem
Dzięki Olgo za jasne wskazówki, działa rewelacyjnie
Prosta instrukcja, wybrałem słoik zamiast puszki i smak lepszy
Dzięki za podpowiedź o wyborze słoików zamiast puszek 👍