Jak ugotować ciecierzycę. Pytacie mnie jak ugotować ciecierzycę, cieciorkę lub groch włoski. Takie nazwy nosi poczciwa ciecierzyca. Jak ugotować ciecierzycę aby była chrupka lub miękka, czy trzeba ją moczyć, przelewać, odparowywać? Czy zdrowa jest ciecierzyca z puszki, a może lepsza za słoika? Na te i inne pytania odpowiadam poniżej.
Jak ugotować ciecierzycę
- Porcję suchej ciecierzycy płucze na sicie, wkładam do garnka i zalewam 6 porcjami wody. Zostawiam do napęcznienia na minimum 12 godzin, najczęściej na noc.
- Rano odlewam wodę, ciecierzycę płuczę, wkładam do garnka dolewam trzy razy więcej wody niż jest ciecierzycy i wstawiam na gaz. Gotuję pod przykryciem około 80 minut od zagotowania. Na koniec solę.
Ciecierzycy nie trzeba odparowywać, warto natomiast wylać wodę z moczenia i nalać nowej przed gotowaniem. Jeśli dodaję do dań ciecierzycę kupioną w sklepie, to staram się wybierać te w słoikach, ponieważ puszki często są wyściełane BPA.
Dzięki, solenie na końcu to świetna rada
Próbowałem ugotować jak polecano i wyszła idealna chrupkość
Moczenie przez noc to rzeczywiście kluczowy krok
Warto wybierać słoiki zamiast puszek, zdrowiej i smaczniej
Olga podała czytelny przepis, ciecierzyca była miękka i smaczna
Świetna robota Olgo dobrze opisane kroki
Dzięki Olgo za jasne instrukcje i wskazówki
Ciecierzyca wyszła idealnie chrupka dzięki Olgo
Prosty sposób, który zawsze się udaje, dziękuję
Proste instrukcje i dobry czas gotowania 80 minut