Jak ugotować ciecierzycę. Pytacie mnie jak ugotować ciecierzycę, cieciorkę lub groch włoski. Takie nazwy nosi poczciwa ciecierzyca. Jak ugotować ciecierzycę aby była chrupka lub miękka, czy trzeba ją moczyć, przelewać, odparowywać? Czy zdrowa jest ciecierzyca z puszki, a może lepsza za słoika? Na te i inne pytania odpowiadam poniżej.
Jak ugotować ciecierzycę
- Porcję suchej ciecierzycy płucze na sicie, wkładam do garnka i zalewam 6 porcjami wody. Zostawiam do napęcznienia na minimum 12 godzin, najczęściej na noc.
- Rano odlewam wodę, ciecierzycę płuczę, wkładam do garnka dolewam trzy razy więcej wody niż jest ciecierzycy i wstawiam na gaz. Gotuję pod przykryciem około 80 minut od zagotowania. Na koniec solę.
Ciecierzycy nie trzeba odparowywać, warto natomiast wylać wodę z moczenia i nalać nowej przed gotowaniem. Jeśli dodaję do dań ciecierzycę kupioną w sklepie, to staram się wybierać te w słoikach, ponieważ puszki często są wyściełane BPA.
Doceniam poradę o moczeniu minimum 12 godzin było pomocne
Cenne rady dotyczące puszek i słoików dziękuję
Przepis bardzo pomocny, wypróbuję go w najbliższy weekend 😊
Świetny artykuł, dzięki za praktyczne porady i jasne instrukcje
Używam tej metody regularnie i jestem zachwycony
Proste proporcje wody i czas gotowania super
Bardzo przydatny artykuł wypróbuję przepis w weekend 😊
Świetny przepis i praktyczne porady, dziękuję
Moczenie przez noc naprawdę zmienia smak potrawy 😊
Będzie teraz stały punkt w mojej kuchni