Jak ugotować ciecierzycę. Pytacie mnie jak ugotować ciecierzycę, cieciorkę lub groch włoski. Takie nazwy nosi poczciwa ciecierzyca. Jak ugotować ciecierzycę aby była chrupka lub miękka, czy trzeba ją moczyć, przelewać, odparowywać? Czy zdrowa jest ciecierzyca z puszki, a może lepsza za słoika? Na te i inne pytania odpowiadam poniżej.
Jak ugotować ciecierzycę
- Porcję suchej ciecierzycy płucze na sicie, wkładam do garnka i zalewam 6 porcjami wody. Zostawiam do napęcznienia na minimum 12 godzin, najczęściej na noc.
- Rano odlewam wodę, ciecierzycę płuczę, wkładam do garnka dolewam trzy razy więcej wody niż jest ciecierzycy i wstawiam na gaz. Gotuję pod przykryciem około 80 minut od zagotowania. Na koniec solę.
Ciecierzycy nie trzeba odparowywać, warto natomiast wylać wodę z moczenia i nalać nowej przed gotowaniem. Jeśli dodaję do dań ciecierzycę kupioną w sklepie, to staram się wybierać te w słoikach, ponieważ puszki często są wyściełane BPA.
Poradnik bardzo praktyczny i konkretne czasy gotowania
Przyjemny styl przepisu i czytelne kroki, na pewno wrócę
Zaskakująco proste i skuteczne, ciecierzyca wyszła delikatna i chrupka
Świetny przepis, dzięki za jasne instrukcje
Dziękuję za praktyczne wskazówki, bardzo pomocne w kuchni
Wypróbowałem metodę ze słoikami i to był strzał w dziesiątkę
Świetny, przejrzysty przepis bardzo pomocny
Proste kroki i piękny efekt, będę robić tę ciecierzycę częściej
Świetny przepis, ciecierzyca wyszła idealna po namoczeniu
Przepis prosty a efekt pyszny, polecam każdemu miłośnikowi ciecierzycy