Jak ugotować ciecierzycę. Pytacie mnie jak ugotować ciecierzycę, cieciorkę lub groch włoski. Takie nazwy nosi poczciwa ciecierzyca. Jak ugotować ciecierzycę aby była chrupka lub miękka, czy trzeba ją moczyć, przelewać, odparowywać? Czy zdrowa jest ciecierzyca z puszki, a może lepsza za słoika? Na te i inne pytania odpowiadam poniżej.
Jak ugotować ciecierzycę
- Porcję suchej ciecierzycy płucze na sicie, wkładam do garnka i zalewam 6 porcjami wody. Zostawiam do napęcznienia na minimum 12 godzin, najczęściej na noc.
- Rano odlewam wodę, ciecierzycę płuczę, wkładam do garnka dolewam trzy razy więcej wody niż jest ciecierzycy i wstawiam na gaz. Gotuję pod przykryciem około 80 minut od zagotowania. Na koniec solę.
Ciecierzycy nie trzeba odparowywać, warto natomiast wylać wodę z moczenia i nalać nowej przed gotowaniem. Jeśli dodaję do dań ciecierzycę kupioną w sklepie, to staram się wybierać te w słoikach, ponieważ puszki często są wyściełane BPA.
Bardzo praktyczne wskazówki, ciecierzyca wychodzi pyszna
Doceniam informację o puszkach i słoikach, przyda się przy zakupach
Olga świetna robota, jasne instrukcje i doskonały smak
Gotowanie według tego przepisu to czysta przyjemność w kuchni
Doskonały poradnik, ciecierzyca zawsze wychodzi miękka lub chrupka w zależności od potrzeby
Dziękuję Olgo za jasne wskazówki i przepis
Wypróbowałem sposób na nocne moczenie i działa rewelacyjnie 😊
Dziękuję za dokładne instrukcje, bardzo pomocne wskazówki
Wypróbowałam i ciecierzyca wyszła idealnie
Wybrałam słoik i smak był rewelacyjny, polecam