Jak ugotować ciecierzycę. Pytacie mnie jak ugotować ciecierzycę, cieciorkę lub groch włoski. Takie nazwy nosi poczciwa ciecierzyca. Jak ugotować ciecierzycę aby była chrupka lub miękka, czy trzeba ją moczyć, przelewać, odparowywać? Czy zdrowa jest ciecierzyca z puszki, a może lepsza za słoika? Na te i inne pytania odpowiadam poniżej.
Jak ugotować ciecierzycę
- Porcję suchej ciecierzycy płucze na sicie, wkładam do garnka i zalewam 6 porcjami wody. Zostawiam do napęcznienia na minimum 12 godzin, najczęściej na noc.
- Rano odlewam wodę, ciecierzycę płuczę, wkładam do garnka dolewam trzy razy więcej wody niż jest ciecierzycy i wstawiam na gaz. Gotuję pod przykryciem około 80 minut od zagotowania. Na koniec solę.
Ciecierzycy nie trzeba odparowywać, warto natomiast wylać wodę z moczenia i nalać nowej przed gotowaniem. Jeśli dodaję do dań ciecierzycę kupioną w sklepie, to staram się wybierać te w słoikach, ponieważ puszki często są wyściełane BPA.
Przetestowałem przepis i napęcznianie przez noc naprawdę ułatwia gotowanie ciecierzycy
Spróbowałem tej metody i czas gotowania około 80 minut był adekwatny
Przydatne porady o puszkach i słoikach oraz kwestii BPA
Dobre wskazówki dotyczące moczenia i czasu gotowania ciecierzycy, doceniam informację o słoikach
Informacja o puszkach i BPA była przydatna, chyba wybiorę słoiki zamiast puszki 😊
Ciekawa uwaga o słoikach zamiast puszek, warto zwracać uwagę na BPA
Mnie najbardziej interesuje chrupkość cieciorki, spróbuję mniejszego czasu gotowania zgodnie z radą
Przydatne wskazówki dotyczące namaczania i gotowania cieciorki, dziękuję autorce
Dzięki za określenie czasu gotowania, około 80 minut to dobra wskazówka
Zawsze bałem się gotować suchą ciecierzycę, teraz spróbuję według przepisu Olgi