Jak ugotować ciecierzycę. Pytacie mnie jak ugotować ciecierzycę, cieciorkę lub groch włoski. Takie nazwy nosi poczciwa ciecierzyca. Jak ugotować ciecierzycę aby była chrupka lub miękka, czy trzeba ją moczyć, przelewać, odparowywać? Czy zdrowa jest ciecierzyca z puszki, a może lepsza za słoika? Na te i inne pytania odpowiadam poniżej.
Jak ugotować ciecierzycę
- Porcję suchej ciecierzycy płucze na sicie, wkładam do garnka i zalewam 6 porcjami wody. Zostawiam do napęcznienia na minimum 12 godzin, najczęściej na noc.
- Rano odlewam wodę, ciecierzycę płuczę, wkładam do garnka dolewam trzy razy więcej wody niż jest ciecierzycy i wstawiam na gaz. Gotuję pod przykryciem około 80 minut od zagotowania. Na koniec solę.
Ciecierzycy nie trzeba odparowywać, warto natomiast wylać wodę z moczenia i nalać nowej przed gotowaniem. Jeśli dodaję do dań ciecierzycę kupioną w sklepie, to staram się wybierać te w słoikach, ponieważ puszki często są wyściełane BPA.
Cenne wskazówki od Olgi dotyczące płukania i gotowania, dziękuję
Przejrzysta instrukcja moczenia i gotowania ciecierzycy, dziękuję bardzo Olgo
Przejrzysty przepis i praktyczne wskazówki na gotowanie cieciorki, dziękuję
Dobre wyjaśnienie czasu gotowania i proporcji wody podane przez Olgę
Ciekawe porady dotyczące namaczania i gotowania cieciorki, szczególnie cenny fragment o słoikach
Przydały się informacje o płukaniu i zalewaniu przed gotowaniem, dziękuję Olgo
Proste instrukcje są pomocne, zwłaszcza informacja o wybieraniu słoików zamiast puszek
Przejrzysty przepis, łatwo zastosować w praktyce, dzięki za wskazówki
Przydatny i konkretny opis gotowania ciecierzycy, wyjaśnienia są zrozumiałe
Dobrze opisane etapy przygotowania, przydatne informacje o moczeniu i słoikach 😊