Jak ugotować ciecierzycę. Pytacie mnie jak ugotować ciecierzycę, cieciorkę lub groch włoski. Takie nazwy nosi poczciwa ciecierzyca. Jak ugotować ciecierzycę aby była chrupka lub miękka, czy trzeba ją moczyć, przelewać, odparowywać? Czy zdrowa jest ciecierzyca z puszki, a może lepsza za słoika? Na te i inne pytania odpowiadam poniżej.
Jak ugotować ciecierzycę
- Porcję suchej ciecierzycy płucze na sicie, wkładam do garnka i zalewam 6 porcjami wody. Zostawiam do napęcznienia na minimum 12 godzin, najczęściej na noc.
- Rano odlewam wodę, ciecierzycę płuczę, wkładam do garnka dolewam trzy razy więcej wody niż jest ciecierzycy i wstawiam na gaz. Gotuję pod przykryciem około 80 minut od zagotowania. Na koniec solę.
Ciecierzycy nie trzeba odparowywać, warto natomiast wylać wodę z moczenia i nalać nowej przed gotowaniem. Jeśli dodaję do dań ciecierzycę kupioną w sklepie, to staram się wybierać te w słoikach, ponieważ puszki często są wyściełane BPA.
Moczenie przez noc to świetna rada dla początkujących
Przepis bardzo jasno opisany, polecam każdemu
Ciecierzyca wyszła idealna, dziękuję za inspirację
Będę używać tej metody regularnie, super przepis
Podoba mi się opis proporcji wody i czasu gotowania
Gotuję częściej nocą i metoda ta działa dla mnie dobrze 🍃
Świetny przepis i jasne instrukcje, prosto do zrobienia
Dzięki Olga za praktyczne wskazówki dotyczące ciecierzycy
Moje pierwsze gotowanie wyszło idealnie dzięki temu przepisowi 🌟
Proste proporcje i smak idealny polecam każdemu