Jak zrobić leniwe
Jak zrobić leniwe kluski albo jak zrobić leniwe pierogi. Czasami też pytacie o to jak zrobić leniwe z serem albo kopytka z serem. Zawsze zaskakuje mnie ta różnorodność nazewnictwa. Jak zrobić leniwe, takie domowe, jak za dawnych lat. Takie jak robiły nasze babcie w czasach, gdy twaróg był kwaśny, przygotowany w domowych warunkach a ziemniaki jadło się w znacznie większych ilościach niż teraz. Zapraszam na wpis, jak zrobić leniwe kluski lub pierogi :D
Jak zrobić leniwe
- 500 g sera białego tłustego lub półtłustego
- od 1 do 2 szklanek mąki pszennej lub mieszanki bezglutenowej (zależy od soczystości i wilgotności sera)
- 2 jajka (lub 2 czubate łyżki mąki ziemniaczanej)
- 2 czubate łyżki mąki ziemniaczanej
- szczypta soli
Jak zrobić leniwe
- Ser rozdrabniam widelcem, dodaję do niego mąkę pszenną, mąkę ziemniaczaną i opcjonalnie jajka. Mieszam i wyrabiam twardsze i zwięzłe ciasto. Szybko, żeby ser nie wciągał zbyt dużo mąki.
- Z ciasta formuję wałki i odkrawam kluski wielkości ok. 2-3 cm.
- Zagotowuję osoloną wodę. Do wrzątku wrzucam kluski leniwe, delikatnie mieszam i czekam około 1-2 minut od wypłynięcia.
- Kluski podaję ze zrumienioną bułką, śmietaną lub na słono, zależnie od tego – jak kto lubi :)
Oczywiście ze na słodko! Z masełkiem tarta bułka i cynamonem albo jogurtem naturalnym i cynamonem :)
leniwe po prostu na słodko (masło, bułka tarta i cukier) ;) kopytka z gulaszem. chociaż obecnie już nie jadam, ale tak się to pamięta.
Pierogi leniwe z cukrem i bitą śmietaną, mogą też być truskawki. Na słono? Pierwsze słyszę:-)
Leniwe, nigdy na słodko ;P polane masełkiem…. kopytka to inna para kaloszy, z samych ziemniaków
Kluchy leniwe z bułką tartą na masełku i cukrem :)
To się nazywają kopytka… :-) i je sie ( jadło się ) z podsmażanym boczkiem… Natomiast knedle ze śliwkami i polewane przysmażką z bułki tartej z masłem z dodatkiem troszeczkę cukru…
Nasz znajomy nauczył mnie jeść leniwe tak leniwe na slono. Z bułką i solą. Kilka lat temu byłam w szoku bo u mnie w domu zawsze jadło się z cukrem.
Kopytka sa z ziemniaków, bez sera, leniwe sa z białego sera i/lub ziemniaków ;)
Ja o leniwych mówię.
Wiem, wiem , ja pisałam do Alicji Witkowski ;)
Kluski i tylko na slodko
Kluski i na słodko. Smak dzieciństwa, milion lat już nie jadłam leniwych.
Leniwe najlepsze z baru mlecznego, na słodko, pierogi :D
Pierogi, tylko na słono ;)
Ewentualnie z dodatkiem surówki z marchewki :) ale nawet przez myśl mi nie przeszło, że można je jeść z cynamonem albo truskawkami…
Jutro na obiad będą :)
Kluski marzeń ;) właśnie zarazam miłością do nich swoją 3,5cletnia córkę włączając ja do ich robienia
Leniwe pierogi tylko! I zawsze na słono. Z bułka tartą na maselku i popite kefirkiem
Czy całkowicie ta opcja w artykule jest wyczerpująca.Myśle,że warto się jeszcze podszkolić w tej kwestii.
Witam Olą, Marię, Kamilę i inne Panie. A moje leniwe są z sera, mąki i jajka. Wolę na słono, z bułką tartą jak kopytka. Na słodko też zjem ale przyjemność dla mnie mniejsza. Pozdrawiam.
do Marioli Szałowskiej: ja robię kopytka z ugotowanych ziemniaków, mąki pszennej i jajka. A takie okrągłe kulki, z surowych tartych ziemniaków to pyzy. U mnie w domu mówiło się „gałuszki” a w/w kopytka to „paluszki” Bo moi przodkowie z Sambora.
leniwe tylko masełko,cynamon i cukier :)
U mnie podaje z polewą owocową.Świeże sezonowe owoce misuję z drobina cukru i polewam.Pycha.Można z mrożonymi.
Coraz częściej tu zaglądam dla inspiracji. Leniwe z tego przepisu przepyszne.
Zrobiłam leniwe z tego przepisu wyszły mi twarde jak kamienie dlaczego?
Monika – wszystko zależy od proporcji sera do mąki i ich typu. Jaką dałaś mąkę, jaki ser?
Ser tłusty mąką pszenną i ziemniaczana
Monika – ile mąki? Ser o jakiej konsystencji? Z tego przpisu zawsze wychodzą delikatne kluski. Mogę się dopatrywać jedynie problemu z konsystencja sera, ilością mąki i długością wyrabiania.
Dałam za dużo mąki pszennej bo 2 szklanki a ser był bardzo suchy jedno jajko i 2 łyżki mąki ziemniaczanej nigdy nie wiem ile dawać mąki czy do leniwych czy do kopytek proszę o pomoc :-)
Monika – jak ser jest suchy to wystarczy 1 szklanka mąki, skrobia i jajko. Zrób tak następnym razem, zagnieć w 60 sekund nie dłużej, bo potem trzeba jeszcze więcej mąki dodawać. Wcześniej staw wodę na gaz i wrzuć 2-3 kluski. Zobaczysz jaką ma konsystencję :) Jeśli się rozpadną, to dodaj mąki. Jeśli nie, to już wiesz ile dodać do sera o takiej konsystencji jaki masz i kupujesz :)
Dziękuję za rady pozdrawiam Monika
Czesc Olga. Jestem we Wloszech prawie 39 lat, ale niektore potrawy polskie czesto przygotowuje . Kluski leniwe uwielbiam, tak dawno ich nie robilam, dobrych pare lat , Sprobuje twoj przepis. A to co uwielbiam z kuchni polskiej to sa knedle i pierogi. Bede probowac twoich przepisow. Ladny blog i mile zdjecia :) Jesli masz chec zobaczyc moje przepisy wloskie to zapraszam do mojego bloga. Uwielbiam gotowac i wybrac dobre wino do potraw, noi uwielbiam „moje dzieciaki” Goldeny. Pozdrawiam, Alicja
Czesc Olga. Jestem we Wloszech prawie 39 lat, ale niektore potrawy polskie czesto przygotowuje . Kluski leniwe uwielbiam, tak dawno ich nie robilam, dobrych pare lat , Sprobuje twoj przepis. A to co uwielbiam z kuchni polskiej to sa knedle i pierogi. Bede probowac twoich przepisow. Ladny blog i mile zdjecia :) Jesli masz chec zobaczyc moje przepisy wloskie to zapraszam do mojego bloga. Uwielbiam gotowac i wybrac dobre wino do potraw, noi uwielbiam „moje dzieciaki” Goldeny. Pozdrawiam, Alicja
Prawdziwe leniwe to te bez ziemniakow, a ja powiem ze te Z ziemniakami. Bo ja takie od dziecka jadlam i dla mnie te sa najprawdziwsze. Jak to mowia, co kraj to obyczaj, a wiec co region to inny przepis. Nie badzmy tacy ograniczeni.
Leniwe bez ziemniaków?
jamaska – leniwe zawsze bez ziemniaków, z ziemniakami kopytka :)
W życiu nie jadłam tak pysznych leniwych, jak wg tego przepisu!
jolka – bardzo się cieszę :D
Dla mnie leniwe pierogi składają się wyłącznie z twarogu, mąki i jajka. Proporcjami wychodzi 250g twarogu, 3 łyżki mąki,(im więcej mąki tym twardsze i gorsze) i jedno jajko. Wrzucamy do osolonej wrzącej wody i jak wypłyną wyciągamy. Polewam roztopionym masełkiem cynamonem i cukrem. Jeśli jakieś zostaną często się je odgrzewało na patelni. Tak robiła moja babcia tak robię i ja jej wnuczka :)
Nieprawda, klasyka barow mlecznych, to wlasnie kluski leniwe zrobione z ziemniakow i sera i takie sa najsmaczniejsze. A przepis chetnie wyprobuje, bo dawno juz nie robilam leniwych, a bardzo je lubie.
Witam! Dla zainteresowanych proporcją maki do ilości twarogugu w pierozkach leniwych- to podaję; 1/4 maki- na ilość twarogu ( twarog dzielimy na 4 czesci), jajko lub dwa,odrobina soli i kurkumy./ mieszamy to widelcem, na stolnicy lub deseczki posypujemy maki i robimy waleczki ze zrobionego ciata,kroimy na prostokaty 2 cm,wrzucamy na posolony wrzatek,gotujemy 1 min od wypłynięcia. Polewamy rozpuszczonym maselkiem z bulka tarta; inne dodatki wg wlasnych upodobań.Smacznego!!
Nigdy nie robiłam kopytka z takiego składu jaki podała w przepisie 3 jaka 3 łyżki mąki ziemniaczanej maka przenna przecież jak połączyć to z ziemniakami to po ugotowaniu można tylko guza ta kluski komuś nabić.
Ja ja wiążą,maka ziemniaczana tez. Oleńka chyba z tym przepisem coś jest nie tak. Pozdrawiam serdecznie.
Sonia 123 – jak najbardziej jest tak, kwestia „mokrości” sera czasami jest dramatycznie cieknący, zwłaszcza gdy chudy :D i tego, czy jajka dodajesz czy nie :D
Pani Olgo,chętnie zjadłabym leniwe,tylko nie mogę używać mąki pszennej.W swojej kuchni korzystam z mąki żytniej,gryczanej,jęczmiennej,owsianej i bardzo rzadko z orkiszowej.Która z tych,pasowałaby do leniwych?Muszę jeszcze dodać,że ziemniaczanej,ryżowej też mi nie wolno.
Świetny blog.Wprawdzie dopiero go odkryłam,ale napewno często będę tu zaglądać.Pozdrawiam
Bufetka – to gryczana i skrobia kukurydziana :D
Pani Olgo,czy można użyć mąki orkiszowej,zamiast pszennej i bezglutenowych?Czy mąkę ziemniaczaną można pominąć?
Dziękuję.
Bufetka – ziemniaczaną pomiń jeśli dajesz orkiszową. pewnie, że można, wybierz tylko najbielszą.
U nas odwrotnie – leniwe to kluski z ziemniaków, które zostały z poprzedniego dnia :) Kopytka są z sera :) I jedne i drugie na słodko ze śmietaną i cukrem ;)