Jak zrobić leniwe

Jak zrobić leniwe kluski albo jak zrobić leniwe pierogi. Czasami też pytacie o to jak zrobić leniwe z serem albo kopytka z serem. Zawsze zaskakuje mnie ta różnorodność nazewnictwa. Jak zrobić leniwe, takie domowe, jak za dawnych lat. Takie jak robiły nasze babcie w czasach, gdy twaróg był kwaśny, przygotowany w domowych warunkach a ziemniaki jadło się w znacznie większych ilościach niż teraz. Zapraszam na wpis, jak zrobić leniwe kluski lub pierogi :D

Jak zrobić leniwe

500 g sera białego tłustego lub półtłustego
od 1 do 2 szklanek mąki pszennej lub mieszanki bezglutenowej (zależy od soczystości i wilgotności sera)
2 jajka (lub 2 czubate łyżki mąki ziemniaczanej)
2 czubate łyżki mąki ziemniaczanej
szczypta soli

Jak zrobić leniwe

Ser rozdrabniam widelcem, dodaję do niego mąkę pszenną, mąkę ziemniaczaną i opcjonalnie jajka. Mieszam i wyrabiam twardsze i zwięzłe ciasto. Szybko, żeby ser nie wciągał zbyt dużo mąki.
Z ciasta formuję wałki i odkrawam kluski wielkości ok. 2-3 cm.
Zagotowuję osoloną wodę. Do wrzątku wrzucam kluski leniwe, delikatnie mieszam i czekam około 1-2 minut od wypłynięcia.
Kluski podaję ze zrumienioną bułką, śmietaną lub na słono, zależnie od tego – jak kto lubi :)