Jak zrobić leniwe kluski albo jak zrobić leniwe pierogi. Czasami też pytacie o to jak zrobić leniwe z serem albo kopytka z serem. Zawsze zaskakuje mnie ta różnorodność nazewnictwa. Jak zrobić leniwe, takie domowe, jak za dawnych lat. Takie jak robiły nasze babcie w czasach, gdy twaróg był kwaśny, przygotowany w domowych warunkach a ziemniaki jadło się w znacznie większych ilościach niż teraz. Zapraszam na wpis, jak zrobić leniwe kluski lub pierogi.
Jak zrobić leniwe
Jak zrobić leniwe – składniki:
- 500 g sera białego tłustego lub półtłustego
- od 1 do 2 szklanek mąki pszennej lub mieszanki bezglutenowej (zależy od soczystości i wilgotności sera)
- 2 jajka (lub 2 czubate łyżki mąki ziemniaczanej)
- 2 czubate łyżki mąki ziemniaczanej
- szczypta soli.
Jak zrobić leniwe – przygotowanie:
- Ser rozdrabniam widelcem, dodaję do niego mąkę pszenną, mąkę ziemniaczaną i opcjonalnie jajka. Mieszam i wyrabiam twardsze i zwięzłe ciasto. Szybko, żeby ser nie wciągał zbyt dużo mąki.
- Z ciasta formuję wałki i odkrawam kluski wielkości ok. 2-3 cm.
- Zagotowuję osoloną wodę. Do wrzątku wrzucam kluski leniwe, delikatnie mieszam i czekam około 1-2 minut od wypłynięcia.
- Kluski podaję ze zrumienioną bułką, śmietaną lub na słono, zależnie od tego jak kto lubi.
Podoba mi się podanie z bułką zrumienioną i śmietaną
Zwracam uwagę na ilość mąki, warto zacząć od mniejszej porcji
Bardzo jasne proporcje mąki i sera, łatwe do kontrolowania
Proste wskazówki, składniki wydają się łatwe do zdobycia 😊
Ciekawe instrukcje dotyczące konsystencji ciasta i gotowania
Ciekawa alternatywa dla kopytek, prostsze składniki i szybsze przygotowanie
Dziękuję Olgo za przepis, instrukcje są czytelne i konkretne
Dzięki za przypomnienie tradycyjnego smaku leniwych klusek
Zastanawiam się nad zamianą jajek na mąkę ziemniaczaną
Fajny detal z mąką ziemniaczaną, wpływa na strukturę klusek 😊