Jak zrobić leniwe kluski albo jak zrobić leniwe pierogi. Czasami też pytacie o to jak zrobić leniwe z serem albo kopytka z serem. Zawsze zaskakuje mnie ta różnorodność nazewnictwa. Jak zrobić leniwe, takie domowe, jak za dawnych lat. Takie jak robiły nasze babcie w czasach, gdy twaróg był kwaśny, przygotowany w domowych warunkach a ziemniaki jadło się w znacznie większych ilościach niż teraz. Zapraszam na wpis, jak zrobić leniwe kluski lub pierogi.
Jak zrobić leniwe
Jak zrobić leniwe – składniki:
- 500 g sera białego tłustego lub półtłustego
- od 1 do 2 szklanek mąki pszennej lub mieszanki bezglutenowej (zależy od soczystości i wilgotności sera)
- 2 jajka (lub 2 czubate łyżki mąki ziemniaczanej)
- 2 czubate łyżki mąki ziemniaczanej
- szczypta soli.
Jak zrobić leniwe – przygotowanie:
- Ser rozdrabniam widelcem, dodaję do niego mąkę pszenną, mąkę ziemniaczaną i opcjonalnie jajka. Mieszam i wyrabiam twardsze i zwięzłe ciasto. Szybko, żeby ser nie wciągał zbyt dużo mąki.
- Z ciasta formuję wałki i odkrawam kluski wielkości ok. 2-3 cm.
- Zagotowuję osoloną wodę. Do wrzątku wrzucam kluski leniwe, delikatnie mieszam i czekam około 1-2 minut od wypłynięcia.
- Kluski podaję ze zrumienioną bułką, śmietaną lub na słono, zależnie od tego jak kto lubi.
Kilka wariantów z serem wygląda ciekawie, dzięki Olgo za inspirację
Olga podała praktyczne wskazówki dotyczące konsystencji ciasta
Bardzo praktyczne wskazówki dotyczące powstawania zwartego ciasta
Proporcje wyglądają rozsądnie przy różnych stopniach wilgotności sera
Podoba mi się opcja z bułką zrumienioną zamiast sosu
Porcja mąki zależy od wilgotności sera, warto mierzyć ostrożnie 😊
Przepis od Olgi przypomina smaki z mojego dzieciństwa
Ciekawy przepis, przypomina domowe smaki sprzed lat
Przypomniane smaki babci są tu dobrze opisane
Dobre wyjaśnienie gotowania, czas oczekiwania wydaje się odpowiedni