Przydatny do ciast :) Jak zrobić lukier? Jak zrobić lukier biały, taki kremowy, cudowny i do tego bez grudek? Tak krok po kroku. Jeśli nie wiecie jak zrobić lukier, to ten przepis jest dla was! Lukier jest biała masą cukrowa powstałą z cukru pudru i płynu. Najczęściej jest to sok z cytryny, śmietana lub surowe białko jajka. A więc do dzieła :)
Jak zrobić lukier
Składniki na lukier:
- 1 szklanka cukru pudru lub cukru zwykłego
- do wyboru:
- 2-3 łyżki gęstej śmietany -> lukier śmietankowy
- 1-2 łyżki soku z cytryny -> lukier cytrynowy
- 2 łyżki białka kurzego surowego -> lukier z białkiem
Przygotowanie lukru
- Cukier kryształ mielę w młynku do kawy aby powstał cukier puder.
- Cukier puder przesiewam przez sito do miski.
- Do cukru dodaję białko jajka kurzego, śmietanę lub sok z cytryny. Miksuję mikserem na gładką masę. Dobieram ilość płynu tak, aby lukier osiągnął pożądaną konsystencję.
- Nakładam lukier na ciasto.
Dzięki Olgo za jasne instrukcje, lukier bez grudek był łatwy do zrobienia
Dobre wskazówki, szczególnie o konsystencji lukru i sposobie miksowania
Dzięki za prosty przepis, Olga, proporcje są łatwe do zapamiętania
Przesiewanie cukru przez sito to dobra rada i zauważyłem różnicę w gładkości
Przejrzysty opis i proste składniki, warto spróbować tej metody
Zastanawiam się nad bezpieczeństwem surowego białka, przydałoby się więcej wyjaśnień
Przydatne wskazówki dotyczące mielenia cukru i przesiewania przed miksowaniem
Uwaga na stosowanie surowego białka jajka i ewentualne ryzyko dla niektórych osób