Byłam dzisiaj na niechcący grzybach, to znaczy zrobiłam kanapki z grzybami zupełnie przez przypadek. Kanapki z grzybami zawsze otwierają nasz sezon jesienny. Niby mamy pierwszą połowę sierpnia, a grzyby pojawiły się już na polach, w zagajnikach i na łąkach. Podczas porannego spaceru z psami znalazłam kilka grzybów. Ułożyłam je sobie w czterech niezbyt okazałych stosikach i odprowadziłam pierwszego psa i poszłam po kolejnego. Ja nie wiem co takie stosiki grzybów w sobie mają. Mój ulubieniec wszedł w trzy, a czwarty rozgarnął niechcący, tak mimochodem. Nic to, koszyk w dłoniach, grzyby na dnie i dzielnie pomaszerowałam przed siebie. Nie są to jakieś szaleńcze zbiory ale pierwsze podgrzybki pojawiły się więc co ja co, kanapki z grzybami rozpoczynają sezon na szaleństwo grzybowe. W sumie grzyby to nie tylko suszone i w occie. Grzyby duszone, gotowane, smażone położone na opieczonych grzankach są fantastyczne w smaku. Wystarczy dodatek tymianku, oregano albo innych ziół i można jeśc, jeść i raz jeszcze jeść! Lubisz zbierać grzyby? Ja mam szaleństwo w oczach. Sezon grzybowy i ja to, to trudny czas. Codziennie biegam na grzyby, nie jestem w stanie się pohamować. Zresztą czy jest po co? W końcu takie kanapki z grzybami i serem są po prostu rewelacyjne bez dwóch zdań!
KANAPKI Z GRZYBAMI
KANAPKI Z GRZYBAMI – składniki:
- 500 g grzybów dowolnego gatunku
- 1 cebula
- 2 łyżki masła, oleju kokosowego lub innego oleju roślinnego
- 200 g serka śmietankowego – kremowego białego sera
- zioła – tymianek na przykład
- chleb lub bułka
- sól do smaku
- czarny pieprz mielony
- opcja śmietana – krowia lub roślinna, przepisy na nie szukaj w książce ROŚLINNY NABIAŁ
KANAPKI Z GRZYBAMI – przepis:
- Cebule obieram, kroję w kostkę. Podsmażam w garnku na złoty kolor na maśle lub oleju.
- Dodaję oczyszczone, pokrojone w plasterki grzyby i duszę razem około 15 minut. Muszą być bardzo miękkie, trochę wody musi odparować i powstać cudowny, gęsty sos.
- Doprawiam solą, pieprzem.
- Bułki lub chleb opiekam w tosterze lub na patelni.
- Smaruję chlebki serem i układam na wierzchu gorące grzyby.
- Kanapki z grzybami leśnymi duszonymi nakładam na talerz i podaję.
Ciekawy tekst o sezonie grzybowym przydatny dla osób zaczynających zbierać
Podane proporcje wydają się rozsądne przydałoby się więcej porady dotyczącej przypraw
Opcja ze śmietaną roślinną wydaje się ciekawa dla osób unikających nabiału
Składniki są jasno podane i przepis wygląda na łatwy do powtórzenia
Lubię proste kanapki z duszonymi grzybami i ziołami więc spróbuję w weekend
Przepis Olgi wygląda na prosty do wykonania i składniki są realistyczne
Składniki wydają się dostępne a wykonanie nie powinno być trudne
Podoba mi się pomysł z tymiankiem i prostym przygotowaniem tej potrawy
Olga podaje jasne proporcje i sposób przygotowania, chętnie wypróbuję
Grzyby na kanapkach brzmią ciekawie, przydałaby się informacja o ilości soli