Dzisiaj absolutna klasyka czyli biała kapusta z kiełbasą duszona z marchewką. Napiszę od razu, że kapusta z kiełbasą może powstać z kapusty białej, młodej kapusty, małosolnej lub pekińskiej. W każdym z tych przypadków wychodzi pyszna. Biała kapusta z kiełbasą i pomidorami kojarzy mi się z koleżanką Moniką, która często wspominała to danie z domu rodzinnego. U nas dla odmiany kapusta zawsze była jarska, bez mięsa, za to z owocami lub grzybami. Młoda kapusta z kiełbasą i koncentratem albo z młoda kapusta z kiełbasą i marchewka pojawiała się już na mojej stronie kilka razy. Ponieważ mój mąż wspomina takie dania, czasami robię je z dodatkiem wędzonej soli albo papryki, żeby podkreślić wędzonkowy charakter takiej kapusty. Gdy robię jakąkolwiek kapustę to naprzemiennie używam kapustę białą, młodą lub pekińską. A Ty, którą wolisz? Ostatnio zasmażana kapusta na gęsto z kiełbasą i boczkiem, którą przywiozłam na imprezę, poproszona o jej przygotowanie, była absolutnym hitem. Postanowiła, więc podzielić się z wami przepisem na to proste, sycące i bardzo smaczne danie. Kapusta z kiełbasą zasmażana poleca się do przygotowania w 30 minut!
KAPUSTA Z KIEŁBASĄ
KAPUSTA Z KIEŁBASĄ – składniki:
- 1,5 kg kapusty białej lub pekińskiej (ja preferuje pekińską)
- 800 g kiełbasy dobrej jakości (może być więcej)
- opcja 300 g boczku wędzonego pokrojonego w kostkę, można zastąpić kiełbasą
- 3 marchewki
- 4 cebule białe
- kilka łyżek oleju
- 400 ml bulionu warzywnego lub wody
- 10 kulek ziela angielskiego
- 5 listków laurowych
- sól i czary pieprz do smaku
- opcja: zasmażka (ja nie dodaję ale można)
KAPUSTA Z KIEŁBASĄ – przepis:
- Boczek kroję w kostkę i podsmażam na patelni. Przekładam boczek do garnka, na wytopionym tłuszczu podsmażam pokojoną w plasterki kiełbasę. Delikatnie ją zdejmuję i przekładam do garna, tłuszcz zostawiam.
- Cebule obieram, kroje w kostkę lub talarki, solę, miesza i wrzucam na rozgrzaną tłuszcz na patelni, jeśli jest go za mało, to uzupełniam kilkoma łyżkami oleju.
- Marchew obieram, ścieram na tarce i przesmażam, dokładam do cebuli, boczku i kiełbasy.
- Kapustę szatkuję, dodaję do garna ze wszystkimi składnikami, solę, doprawiam pieprzem, dodaję listki, ziele oraz bulion. Dusze pod przykryciem przez 15-20 minut.
- Jeśli jest potrzeba szykuję zasmażkę i zagęszczam nią kapustę z kiełbasą.
Składniki są jasne a opis przygotowania czytelny i dobrze wyważony
Dziękuję Olgo za podzielenie się recepturą chętnie wypróbuję ten przepis
Instrukcje są jasne, a czas przygotowania w sam raz dla mnie
Instrukcje są jasne i krótkie, 30 minut to realny czas przygotowania
Porcja na 30 minut to duże ułatwienie przy szybkim obiedzie
Przepis wygląda na prosty i smakowity, chętnie wypróbuję w weekend
Dobrze opisane kroki i składniki podane jasno będę gotował
Przejrzysty przepis i praktyczne wskazówki dotyczące różnych rodzajów kapusty
Podoba mi się użycie różnych rodzajów kapusty i prosty przepis
Przepis wydaje się prosty i smaczny chętnie wypróbuję w weekend