Kiełbaski wegetariańskie są w naszym domu daniem powszednim, niczym kotlety warzywne. Ponieważ dzieciaki bardzo lubią hot dogi, zresztą tak samo jak pizze, dlatego staram się przygotować kiełbaski wegetariańskie, które zapachem wędzonki dobrze wkomponują się do delikatnej bułki, majonezu i smażonej cebuli. Jeśli chcecie zrobić kiełbaski wegetariańskie, to nic prostszego. Potrzeba oprócz klasycznych, roślinnych składników również wędzona paprykę, która nada dymnego, lekko słodkiego smaku.
Hot dog to typowe danie Fast foodowe, ale w najlepszym wydaniu, jeśli jest przygotowane w domu z dobrych, smacznych składników. Jak zawsze, również tym razem postanowiłam przygotować rozmaite kiełbaski i nadzienia do hot dogów. Na zdjęciu widać: Kiełbaski wegetariańskie z imbirem (lewa góra), burgery z botwinką (prawa góra), kotlety sojowe w chrupiącej panierce (lewy dół) oraz kaczka wegetariańska (prawy dół). Oczywiście jeśli jadacie mięso i lubicie wszelakie kiełbaski lub parówki, to one również dobrze sprawdzą się w hot-dogach.
Kiełbaski wegetariańskie
Kiełbaski wegetariańskie – składniki:
- 2 botwinki z burakiem minimum wielkości orzecha włoskiego i pięknymi liśćmi
- 3 duże ziemniaki ugotowane (najlepiej z dnia poprzedniego)
- 1 marchewka
- 1 cebula
- kawałek korzenia imbiru wielkości kciuka
- 1/2 słoika, szklanki lub puszki ugotowanej soczewicy
- 2 łyżek skrobi ziemniaczanej
- 2 łyżki mąki z ciecierzycy lub owsianej
- 6 łyżek bułki tartej (bezglutenowej lub pszennej dla tych osób, które jędza gluten)
- 1 łyżka wędzonej papryki słodkiej
- 1 czubata łyżeczka wędzonej papryki ostrej/pikantnej
- sól i pieprz do smaku
- olej do smażenia
Kiełbaski wegetariańskie – przygotowane:
- Marchew i cebulę obieram. Botwinkę myję. Cebulę kroję w drobną kostkę, marchew, buraki ścieram na tarce o grubych oczkach, liście szatkuję. Wszystkie warzywa przesmażam kilka minut na patelni, aż zrobią się miękkie.
- Gniotę na papkę ugotowane zimne ziemniaki i soczewicę.
- Obieram korzeń imbiru i ścieram na tarce.
- W misce łączę wystudzone przesmażone warzywa z ziemniakami, soczewicą, przyprawami. Próbuję, gdy w smaku jest OK., wtedy dodaję obie mąki i połowę bułki tartej. Krótko wyrabiam łącząc masę.
- Kształtuje długie kiełbaski, obtaczam je w bułce tartej i smażę na oleju na małym gazie lub układam na blasze wyściełanej papierem do pieczenia i piekę na złoto w piekarniku.
- Podaję w hot dogach :)
Przepis wygląda przejrzyście i zachęcająco, chętnie przygotuję go w domu
Zamierzam spróbować wersji pikantnej z większą ilością wędzonej papryki i imbirem
Pomysł z wędzoną papryką wydaje się dodawać głębi smaku do hot dogów
Instrukcje są jasne jednak zastanawiam się nad konsystencją farszu po schłodzeniu
Składniki są przystępne a opis przygotowania czytelny i szczegółowy
Ciekawe połączenie smaków z wędzoną papryką, wydaje się łatwe do przygotowania
Przydałby się opis czasu pieczenia oraz konkretna temperatura piekarnika dla jasności
Instrukcja jest klarowna, tylko trzeba uważać przy formowaniu długich kiełbasek na patelni
Przepis wygląda praktycznie i jest prosty do wprowadzenia w codziennym menu
Dobrze że Olga podzieliła się wersją hot doga łatwą do przygotowania