Znasz takie nasze klasyczne kiszone jabłka? Jeśli nie, a tylko kiszone jabłka kojarzą się Tobie z warstwami przekradania kapusty kiszonej, to koniecznie warto przyjrzeć im się bliżej. Zastanawiałam się, czy szykować olejne przepisy na kiszonki – jakie jest Twoje zdanie? Osobiście uważam, że im więcej kiszonek w diecie tym lepiej. Ja często nastawiam jabłka kiszone, kapusta biała, pekińska na kimchi i czerwona są u nas tradycją. Kisze je przez cały rok, w dużym 25 litrowym wiadrze spożywczym. Odkryłam, że jest to najprostsza metoda. Za to jabłka kiszone najlepiej dają sobie rade w dużych czterolitrowych lub pięciolitrowych słoikach. Kiszone jabłka dodaję do gulaszy mięsnych, do kapusty kiszonej, którą gotuję w wersji wege, do surówek i sałatek, do duszonego ryżu z fasolą. Możliwości jest wiele, zmienia się ich smak i stanowią fantastyczny dodatek do wielu dań. Zapraszam na kiszone jabłka w słoikach, takie na zimę i do jedzenia ot tak, na bieżąco.
KISZONE JABŁKA
KISZONE JABŁKA – składniki:
- 3 kg jabłek
- kawałek imbiru pokrojonego w plastry
- 10 goździków
- 1 laska cynamonu
- 5 łyżeczek lub 2 łyżki soli kamiennej niejodowanej (zależnie od wielkości słoika) zalewa ma być słona jak kiszonka :)
- kilka łyżek soku z kiszonej kapusty
KISZONE JABŁKA – przepis:
- Jabłka myję, przekrawam na cztery lub na dwie części.
- Imbir kroję w plastry nie obieram.
- Do słoika wkładam imbir, cynamon, goździki i jabłka.
- W kubku wody rozpuszczam sól. Wlewam do słoika, dodaję sok z kapusty i dopełniam wodą. Zakręcam, potrząsam słoikiem aby sól równomiernie się rozprowadziła.
- Odkręcam, przykrywam talerzem, dociskam aby wszystkie kawałki jabłek były zanurzone.
- Zostawiam w cieple na 5-8 dni do kiszenia. Gdy jabłka są już kwaśne i miękkie zakręcam mocno i wstawiam do lodówki.
- I tak oto kiszone jabłka są gotowe do jedzenia!
Bardzo fajny przepis naprawde nie sadzilam ze jabłka tak kiszone mogą byc smaczne dziękuje Olgo za inspiracje
Super przepis ja tez zaczolem kisic jabłka dziękuje za inspiracje
Nigdy nie myslalam zeby kisić jabłka ale ten przepis wyglonda naprawde fajnie
Fajnie że kiszonki sa tak uniwersalne i mozna je dodawać do wielu dań super pomysł
Olga ma świetne przepisy i ten na jabłka jest bardzo prosty do zrobienia w domu
Uwielbiam domowe kiszonki a jabłka nigdy nie przyszły mi do głowy dzięki za pomysł
„Ten przepis jest naprawde super i sprawdze go na pewno bo lubie kwaśne smaki”
Uwielbiam kiszonki a te jabłka to cos nowego spróbuje na pewno jak zrobie to napisze jak wyszło
No no super pomysł jabłka w słoiku brzmiało dziwnie ale efekt mnie zaskoczyl bardzo pozytywnie polecam
Olga zrobiła świetny przepis bo to jest łatwe i szybkie do przygotowania ja już mam pierwsze słoiki w kuchni