Kotlety z grzybami uwielbiam całym sercem. Może to dlatego, że grzyby bardzo lubię, jeść, zbierać, no cóż … najmniej chyba jednak obierać ale ktoś musi ;) Na dworze pochmurno pada od wczoraj, więc lada chwila, lada momencik będą grzyby leśne, podgrzybki, koźlaki, prawdziwki! W sklepie widziałam świeże kurki. Sezon grzybobrania jest dla mnie szczególny. Uwielbiam te moje z mężem wycieczki do lasu, herbatę z termosu, która zupełnie inaczej smakuje niż ta w domu, kanapki i spokojny czas we dwoje na łonie natury. Jak odrywamy się wtedy od codzienności i jesteśmy otwarci na nowe pomysły, które jak lawina wpadają nam co chwilę do głowy. A skoro grzyby, to obowiązkowo kotlety z grzybami muszą być i już! W sieci znajdziecie dziesiątki przepisów na takie kotlety z grzybami, ja stawiam na prostotę.
Kotlety z grzybami
Kotlety z grzybami (20 średniej wielkości kotletów) – składniki:
- 500 g pieczarek
- 500 g grzybów leśnych (mogą być mrożone)
- 5 sztuk cebuli
- 3,5 szklanki ugotowanej kaszy gryczanej (1 szklanka suchej + 2,5 szklanki wody)
- 1 szklanka mąki owsianej bezglutenowej lub ½ pszennej
- 1/3 szklanki skrobi ziemniaczanej
- 1 łyżka soli
- zależenie od gustu od 1 łyżeczki do 1 niepełnej łyżki mielonego pieprzu kolorowego
- 80 ml oleju lub oliwy
- bułka tarta bezglutenowa lub pszenna do obtaczania
- olej do smażenia.
Kotlety z grzybami – przygotowanie:
- Wszystkie grzyby czyszczę i kroję na kawałki.
- Cebule obieram i podsmażam na oleju. Wyjmuję do miski.
- Grzyby podsmażam na dużym gazie.
- Kasze gryczaną ugotowaną studzę -> jak ugotować kaszę gryczaną?
- Mielę w maszynce do mielenia lub malakserze kaszę gryczaną wystudzoną, usmażone grzyby i cebulę.
- Przekładam do miski doprawiam solą i czarny pieprzem. Można dodać też tymianek. Próbuje. Gdy masa odpowiada mi smakowo dodaję mąki i wyrabiam masę.
- Formuję kotlety. Obtaczam w bułce tartej i smażę z obu stron na słoto na patelni.
Koniecznie zobacz inne moje KOTLETY Z WARZYW
Przepis wydaje się prosty i praktyczny do przygotowania w domu
Chętnie spróbuję z leśnymi grzybami zastanawiam się nad ilością przypraw
Przepis wygląda prosty i smaczny, chętnie wypróbuję go w weekend 😊
Ciekawa propozycja na obiad szczególnie gdy są świeże grzyby w sezonie
Brakuje tylko informacji o czasie smażenia i temperaturze patelni
Przepis jest przejrzysty i prosty do wykonania, chętnie wypróbuję
Zastanawiam się czy zamiast bułki tartej można użyć innego składnika
Planuję wypróbować kotlety na najbliższe spotkanie rodzinne mam nadzieję sprawdzą się
Dziękuję za przepis Olga chętnie przetestuję ten sposób przygotowania
Przepis wygląda na prosty i wart wypróbowania w domu