Gdy gotuję dla domowników, wtedy kotlety ziemniaczane ze szpinakiem są wyraziste w smaku, mocno zielone i mają moc. Takie kotlety ziemniaczane ze szpinakiem, sporym dodatkiem natki pietruszki lub koperku można przygotować w wersji wegańskiej i wegetariańskiej, jeśli chce się do nich dodać jajka. Po prostu, śmiało eksperymentujcie. Wiele razy pisałam już czytelniom, że sporo przepisów przygotowuję właśnie pod nich. Nawet jeśli nie jemy mięsa, to i tak opracowuję przepisy mięsne dla czytelników, znajomych, przyjaciół i rodziny. Pozwala mi to mimo diety i ograniczeń spożywczych prowadzić ciekawy blog, gdzie znajdują się tak różnorodne przepisy, że aż czasami sama jestem z nich bardzo zadowolona. Zapytam, czy wolisz kotlety mielone wegetariańskie czy może z mięsa? Miałam w zanadrzu obie propozycje ale ponieważ prężna grupa wege i vegan ma głos, to dzisiaj zapraszam na świetne w smaku kotlety ziemniaczane ze szpinakiem i koperkiem!
KOTLETY ZIEMNIACZANE ZE SZPINAKIEM
KOTLETY ZIEMNIACZANE ZE SZPINAKIEM – składniki:
- 1 kg obranych ziemniaków
- 1 paczka naturalnego tofu
- 250 g mrożonych liści szpinaku
- 3 cebule
- 1 duży pęczek koperku
- 2 łyżeczki soli kala namak (najpierw dodaj jedną, sprawdź smak i dopraw. Mam sól kala namak 4 producentów i każda ma inna słoność)
- 1/2 szklanki mąki ryżowej
- 1/2-1/3 szklanki mąki ziemniaczanej
- 1 szklanka bułki tartej bezglutenowej (lub pszennej jeśli wolisz)
- 2 ząbki czosnku
- olej do smażenia
KOTLETY ZIEMNIACZANE ZE SZPINAKIEM – przepis:
- Ziemniaki gotuję i studzę.
- Szpinak rozpuszczam na patelni, tak aby woda odparowała.
- Cebule obieram, szatkuję i smażę na złoto.
- W maszynce do mięsa na dużych oczkach mielę zimne ziemniaki, tofu, liście szpinaku, cebulę.
- W misce mieszam masę ziemniaczaną z mąką, skrobią i połową bułki tartej. Doprawiam solą, pieprzem i przepuszczonymi przez praskę ząbkami czosnku. Oraz poszatkowany koperek ląduje w masie!
- Formuję kotlety, obtaczam w bułce tartej i smażę na złoto z obu stron.
- Kotlety ziemniaczane ze szpinakiem podaje jako element obiadu lub w burgerach wegetariańskich i wegańskich.
Zastanawiam się nad wymianą mąki ryżowej na inną, jakie macie pomysły
Dobry przepis na szybki obiad, ciekawi mnie czas przygotowania
Podane proporcje wydają się rozsądne, chcę przetestować wersję bezglutenową
Olgo dziękuję za inspirację, sprawdzę różne kombinacje przypraw
Przepis wydaje się prosty i praktyczny do przygotowania w domu
Podoba mi się użycie tofu zamiast jajek
Dobry stosunek składników i przydatne wskazówki od Olgi
Zastanawiam się jak wersja z jajkiem smakuje w praktyce
Chętnie sprawdzę proporcje składników i ugotuję dziś wieczorem 🙂
Dobra opcja dla osób szukających alternatyw wegańskich od Olgi