Kremowa zupa ziemniaczana z parmezanem

Był już tort i sałatka, to teraz koniecznie musi być zupa. A więc, niech ta kremowa zupa ziemniaczana z serem będzie moją trzecią propozycją w ramach Ziemniaczanego Tygodnia. Zupy bardzo lubię w życiu codziennym i w ramach menu imprezowego. Większość zup zawiera ziemniaki, ale tylko nieliczne opierają się na nich , jako na głównym składniku. Ta kremowa zupa jest rewelacyjna, bardzo ją lubimy i najczęściej serwujemy podczas imprez świątecznych i bardziej wyszukanych niż letnie party ogrodowe. Chociaż podana w kubkach na dużej tacy również wygląda i smakuje cudownie. Jej niewątpliwa zaletą jest łatwość wykonania, piękny wygląd, delikatny i wyrazisty za razem smak i temperatura podania. To nieliczna z propozycji zup, która smakuje równie wyśmienicie jako ciepła i jako letnia. Latem możemy, więc spokojnie serwować kremową zupę ziemniaczaną z serem w temperaturze otoczenia, jesienią zaś wygodnie ją podgrzać i podać ciepłą. Zależenie od gości czasami dodaję na wierzch podsmażoną w kawałeczkach wędzonkę, gdy mam znajomych stosujący dietę wegetariańską zastępuję wędlinę smażoną cebulką, serem, lub porwana rukolą.

Kremowa zupa ziemniaczana z serem – składniki:

• 0,5 kg ziemniaków
• 2 litry wody
• filiżanka lub więcej świeżo startego sera parmezanu lub jaj ja użyłam tym razem Correggio
• sól
• 200 ml śmietany kremowej o zawartości tłuszczu około 30%
• coś do ozdoby, może myć podsmażony bekon, wędzonka, cebulka, ser starty na grubej tarce lub porwane kawałki rukoli

Kremowa zupa ziemniaczana z serem – przepis:

1. Ziemniaki obieram, tnę na kawałki zalewam 2 litrami wody, delikatnie solę i gotuje do miękkości.
2. Następnie miksuję przy pomocy blendera, aż uzyskam kremową konsystencję.
3. Dodaję śmietanę, ser i wszystko mieszam dokładnie, do momentu, aż ser się rozpuści.
4. Próbuję i podejmuję ewentualną decyzję o doprawieniu solą.
5. Nie używam w tym przepisie pieprzu, bo nie chcę psuć kremowego koloru zupy.
6. Serwuję na talerzach lub kubkach w dowolnej temperaturze przybraną boczkiem, rukolą, serem lub smażoną cebulką.

Olga Smile

Przepisy kulinarne to moja Pasja!

Zobacz pełny biogram