Bardzo, ale to bardzo lubię te ziemniaczane skorupki.  Dość często je serwuję, bo są proste do przygotowania i czasami są po prostu produktem ubocznym pieczonych ziemniaków, gdy miąższ kartoflany wykorzystujemy do innego dania. A szkoda takich cudownych i apetycznych skorupek wyrzucać, więc wymyśliłam kilka lat temu, że podam w nich zieleninę i tak już zostało. Oczywiście każdy może sam napełnić je dowolnymi warzywami lub sałatki, ja wybieram rukolę, gdyż bardzo lubię jej ostrość, kolor i fakturę. A do tego posypana serem i polana smakową oliwa smakuje wyśmienicie. Smakowa oliwę kupuje lub robię sama, bo nie jest to zbytnim wyzwaniem, wystarczy dowolne zioła, owoce lub warzywa zalać oliwą i poczekać kilka dni, aż oliwa przejdzie ich smakiem i zapachem.Wracając do ziemniaczanych skorupek, u mnie powstają w wyniku pieczenia ziemniaków na grillu, gotowaniu w mundurkach lub pieczeniu w piekarniku. Te, które widać na zdjęciach zostały ugotowane. Następnie przecięłam je na pół, łyżką wydrążyłam miąższ, a powstałe skórki włożyłam na 15 minut do piekarnika pod grill z termoobiegiem. Dzięki temu stały się chrupkie i suche. I właśnie nasze skorupki, stały się czwartą propozycją w ramach Ziemniaczanego Tygodnia. |
|||
 |
|||
 |
|||
|
|
|||
 |
 |
||
|
|
||
|
|
|||
Olgo, ten przepis jest na mojej liście do zrobienia szybko :)
Ciekawy przepis :)
takie skorupki z ziemniakuw nie próbował jeszcze mi to ciekawe jak wyjdie bo rukola u mnie nie tak czesto sie w domu je
czy mozna oliwa sklepową zamienić na zwykly olej bo akurat nie mam smakowej w lodowka a chciałabym spróbować tego przepis
nie wiedziałem ze można tak zrobic skorupki ziemniakow zawsze wszystko wyrzucałem a tu taka opcja jest super
olga powiesz czy da się do tych skorupek dac np sałatka grecka czy tylko takie z rukolą i serem wychodzi smaczne 😅
przepis brzmi bardzo prosto ale boje się że mi sie przypali skorupa w piekarnik jaka temperatura powinna być dokładniej użyta
fajny pomysł na resztki czasem zostaje duzo ziemniaka a tak można cos nowego spróbować jeszcze dzieki za inspiracja
czy ser parmezan musi byc czy moze byc zwykły zolty ser bo u nas to parmezanu brak w sklepach czesto niestety